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北方網消息：金秋時節，水產市場進入旺季，魚蝦蟹都大量上市，價格也是四季中最便宜的。尤其現在國慶節將至，水產品更加熱銷。然而連日來，多名讀者打來電話投訴稱買回來的水產品不是螃蟹短斤少兩，就是魚蝦很快就變味發臭。
爲了弄清緣由，記者對本市的幾家水產品市場進行了調查，一位“水產大戶”向記者透露了水產品市場的一些鮮爲人知的內幕……
鏡頭1 被蒼蠅裹着的蝦
記者來到金鐘批發市場，發現一些水產品攤位的魚、蝦已經處於半死不活的狀態，有些蝦被一羣蒼蠅裹得嚴嚴實實。記者假裝是一個小飯店老闆，問一位商販：“這些死蝦怎麼賣啊？”老闆一聽立即回答：“這些蝦還沒死呢！”一邊說一邊抖着盛蝦的臉盆，表示蝦還在動，是活的。但他開出的價格卻比新鮮蝦要低一半多，老闆還表示，如果買得多的話，價格還可以再低。
鏡頭2 一斤螃蟹半斤繩
隨後記者又來到橋園裏綜合市場，只見盛滿“五花大綁”的螃蟹的盆子擺了一長排，許多市民在購買，無論是海蟹還是淡水蟹都很暢銷。記者問一位大姐：“你買了多少斤？”“二十斤。”“覺得價格合適嗎？”“價格倒是便宜，只是這螃蟹身上的繩就得佔一多半分量，差不多一斤螃蟹半斤繩吧，但沒辦法，賣螃蟹的都這樣。”
記者買了500克蝦、500克螃蟹，小商販過秤後，記者拿出便攜式秤稱了稱蝦和螃蟹的重量，除去包裝袋和水，蝦淨重350克；除去草繩，螃蟹淨重360克。
商販自揭內幕
記者認識一位水產商販趙老闆，他告訴記者，蝦一般只有完全死了，纔會去頭去殼，留下半新鮮狀態的蝦肉，這些蝦肉是不賣小飯店的，會有人低價收購走再製成冷凍食品，等到淡季時再登陸各大超市的冷凍櫃臺。
至於螃蟹爲什麼要“五花大綁”的問題，趙老闆則解釋說，這是“行規”，這樣做能增加分量，大多批發商都會在捆蟹繩上做手腳，有的故意將捆紮用的草繩加粗加長，有的甚至在繩子中摻進沙土，捆繩的重量常常等於甚至超過蟹本身的重量。另外，“捆綁”還有一點好處，就是讓一些不慎斷腿的螃蟹可以“抱住”斷腿，減少商販的損失。還有少數的商販會拿超粗的草繩用鹽水浸泡後再捆綁螃蟹，捆蟹繩的重量會超過螃蟹本身重量。但這種情況一般不會在批發商中出現，只有小商小販爲了多賺點錢，纔會這麼做，當然最後被損害利益的還是消費者。
專家提醒不新鮮水產品有損健康
據衛生防疫部門一位負責人介紹，食用不新鮮的水產品會引起很多腸道傳染病，例如霍亂、傷寒、痢疾、細菌性食物中毒、病毒性肝炎、脊髓灰質炎等。他提醒廣大市民：皮青肉紅的淡水魚不能吃，因爲這類魚往往已經腐敗變質了，由於含組胺較高，食後會引起中毒；反覆凍化的水產品會產生不利於人體健康的有害物質。
另據市質監局的一位負責人介紹，市質監部門一直都在對水產市場進行治理和整頓，賣螃蟹時捆綁可能是必須的，因爲螃蟹進入運輸、批發環節時，必須用繩子捆綁，否則極易傷人。但商販在捆綁螃蟹的草繩上做文章，短斤少兩，坑害消費者的利益，是絕對不允許的，一經查處將受到嚴厲處罰。 |
