|
提前三個月達預訂高潮 個別飯店包間已經爆滿
北方網消息：雖然現在距離春節還有3個多月的時間，天津市民已經開始爲年夜飯做準備了。從津城一些飯店、餐館傳來消息，年夜飯預訂率已經過半，有的酒店已經傳出包間爆滿的消息。據瞭解，今年年夜飯的預訂早在夏季就已出現，到10月初就出現了小高峯，比往年提早了兩三個月。
提前仨月準備年夜飯
年夜飯在外邊吃的習慣已經越來越爲津城百姓所接受，到除夕之夜才“開鍋”的年夜飯一年比一年訂得早，一年比一年“擠”，“花樣”也一年比一年多。記者瞭解到，很多飯店包間早在六七月份就已經開始接受預訂了，不少飯店包間的預訂率已經達到60%以上，最高的達到95%。大廳的預訂也非常火爆。一些飯店的負責人告訴記者，以往預訂年夜飯高峯要等到年底前後，但近年來，春節不在家吃飯的人越來越多，等到12月底，就已經沒什麼位置了，於是人們把預訂期一再提前。而且，不僅是年夜飯，一直到正月十五的預訂都很踊躍。
不在家吃的理由更多
不在家裏吃年夜飯是從四五年前興起的，人們的理由還是爲了方便，到飯店總比在家裏省事。當時，不在家吃年夜飯還是比較“時尚”的事，而如今，這已經成爲大多數家庭的選擇。出去吃的理由也從省事而發展到講求氛圍。大家覺得，在飯店裏可以盡情地享受飯店爲自己準備下的一切服務和吉祥環境。平時人們忙着工作，相聚的機會不多，大範圍的歡聚更是難得，而大家庭的團圓飯選擇在飯店裏也更省時、省事，不顯得擁擠。
再有第一代獨生子女開始成立家庭，在除夕夜要與雙方父母都團圓，最好的地方就是飯店。更重要的是，人們已經能承受得起飯店裏年夜飯的價格，它已經從“享受消費”進入了普通消費的圈子。今年的年夜飯，價格五百元上下的包桌仍是主流，價格檔次各階層都能兼顧，使客人選擇空間很大。
年夜飯從吃餃子到吃火鍋
中國人的年夜飯總是最講究的，少不了把最拿手的、最喜慶的拿出來。從本市的喜來登、漢風、漁夫碼頭、宴賓等飯店瞭解到，酒樓爲老百姓的年夜飯早早地做準備了。今年，年夜飯分類越來越細，品種也越來越全。津、魯、川、粵各種菜系一應俱全，在這樣的基礎上，人們的年夜飯內容也在不斷地創新，火鍋、中餐、西餐一網打盡已經成爲新的年夜飯風格。而風味獨特的特色食品更是作爲飯店做活這個市場的主要手段，各種風味都被端上年夜飯餐桌，每年成爲年夜飯主角的種類繁多的餃子已經被天津傳統特色的麪食諸如年糕、麪條、餡兒饅頭甚至是口感酥脆的燒餅等食品奪去了幾分光彩。
如今天津人選擇年夜飯菜越來越隨意，圖的就是一家人和和美美地團聚一下，吃火鍋、西餐、烤肉的也大有人在，星級酒店的西餐廳也紛紛推出西式年夜飯。據介紹，西式年夜飯受到了年輕白領家庭的追捧，聆聽着悠揚的西方音樂，在浪漫的燭光中品味中國傳統的年夜飯，過一個具有異國情調的春節，體驗一下不同的年夜氣氛，使得西式年夜飯成爲今年春節的一道另類景觀。
更有意思的是，今年連有些咖啡館、快餐店、茶室等也打算開鍋揮勺燒年夜飯，推出的主要是套餐產品，比較適合三口之家的團圓需要。人們都有一個感覺：年夜飯不在乎在哪裏吃，也不在於吃的是什麼，最重要的就是全家人在一起，高高興興，吃自己愛吃的，享受一年中最最快樂的時光。
|
