|
北方網消息：目前市場上出售的膨化食品和油炸小食品品牌衆多、質量良莠不齊，存在着一定的質量安全隱患。日前，國家質檢總局對這兩類休閒食品的質量進行了國家監督抽查。共抽查北京、天津、河北等11個省市50家企業的69種膨化食品和油炸小食品，合格62種，產品抽樣合格率爲89.9%。
此次抽查發現的主要質量問題有：一是部分油脂型膨化食品和油炸小食品中所含的油脂指標超標。主要包括酸價、過氧化值、羰基價等三個項目的指標，這三個項目的指標值越高，酸敗就越嚴重。酸敗油脂會造成人體胃腸不適，對機體酶系統有損害作用，進而會影響食用者的身體健康。二是少數產品微生物指標不合格。此次抽查中有1種產品的菌落總數和大腸菌羣指標超過了國家標準規定。三是部分產品所含油脂的抗氧化劑含量超標。有許多研究表明，食用大量的抗氧化劑BHA和BHT會對胎兒健康產生不利影響。
|
