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北方網消息：過去，人們一直認爲天津的釀酒史只有400年。最近史學家們經過考證新發現，天津的釀酒業應該追溯到700年前，比天津建城還要早100年。這爲進一步研究天津的歷史，提供了新的史料和依據。
著名史學家、天津社會科學院研究員羅澍偉說，今年是天津設衛建城600年，但這不意味着天津只有600年的歷史。天津在800年前就出現了“聚落”。直沽寨的名稱，1214年史書上已有正式記載。元代初期，大批糧船從江蘇太倉劉家河啓碇，漂洋過海，從大沽口進入大直沽，再改換內河糧船，經運河運到大都(今北京)。
羅澍偉介紹，當時，大直沽地勢高，水質好，自然環境優越，加上是糧食集散中心，這都爲釀酒業的興起創造了條件。據700年前的元代《接運海糧官去思碑》記載，當時的直沽就已經能造酒了。當時叫做燒酒，釀製的高粱酒叫白乾燒酒。據《天津縣誌》和《直隸通考》記載，明朝初期，獨具風格的白酒釀造技術接踵傳來，天津成爲我國北方的釀酒發源地之一。到清代，天津釀酒業日漸興盛，津門名酒薈萃於大直沽、小樹林、雙廟街、西沽等地。從十九世紀初期到二十世紀30年代，是天津釀酒業大發展的鼎盛時期。直沽酒暢銷海外，運往日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓一帶，並轉運歐美各國。直沽酒的釀酒技術也傳到南洋地區。直沽酒在我國白酒出口史上，稱得上是爲時最早、銷量最大、聲譽最高的一種白酒。
羅澍偉說，歷史文獻《天津詩鈔》曾頗爲形象地寫道：天妃廟對直沽開，津鼓連船柳下催。釀酒未終舟子報，柁樓黃蝶早飛來。意思是講，天妃廟所對的大直沽地方，漕船在河邊都擠滿了，還沒等新酒釀好，船家就看到黃蝶飛至，知道神仙要來吃酒了。
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