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質檢總局最新的產品質量抽查結果顯示，我國水果罐頭產品抽樣合格率只有71.8%。質檢總局產品質量監督司有關專家因此提醒消費者，選購水果罐頭要注意三個問題。
觀包裝。觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。如果印刷質量差，字跡模糊不清，標註內容不全，未打生產日期鋼印，則很可能是冒牌產品，質量很難保證。
查內質。對玻璃瓶包裝的產品，可檢查內容物的色澤、狀態、氣味，觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁。質量好的罐頭內容物呈原料食品固有的自然、新鮮色澤，塊形、大小基本一致，完整不鬆散。水果顏色不應發生褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉澱外，應無雜質、無懸浮物。對金屬罐包裝的產品，其表面應清潔無斑鏽，底和蓋稍凹進，焊縫和底部卷邊無損傷，封門嚴密不變形。專家提醒，如發現金屬罐的內外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生鏽等現象，千萬不要購買和食用。
防“胖聽”“漏聽”。正常水果罐頭底和蓋的鐵皮中心平整或呈微凹狀，無泄漏現象。當被微生物污染失去食用價值時，水果罐頭便經常會出現“胖聽”，即罐頭底和蓋的鐵皮中心部分凸起，這是罐內的細菌繁殖產生氣體，致使罐內壓力大於空氣壓力造成的。“漏聽”是指密封失靈有泄漏的罐頭。金屬罐包裝的產品在運輸過程中受物體碰撞，常出現外壁內陷，致使空氣容易進入，內容物酸敗變質。
專家最後提醒，消費者如購買商場中掛牌減價處理的罐頭產品，必須仔細覈對生產日期？p保質期，認真察看外包裝的完整性。(完)
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