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新聞索引：衛生部昨天通報了“巨能鈣含過氧化氫”的有關調查結果。通報稱，按照巨能鈣的推薦食用量，產品中的過氧化氫(又稱雙氧水)殘留量在安全範圍內。從北京市藥監局和天津市衛生局的監督檢查情況看，目前尚未發現巨能鈣生產企業存在違法行爲。南京一些藥店得知這一消息後,很多都表示不會再進巨能鈣,目前的存貨要不要重新上櫃還要再看看.這一消息也在南京的消費者中產生了強烈的反響，消費者也對一些問題產生了疑惑：保健品中到底能不能有過氧化氫殘留？過氧化氫殘留量的安全範圍到底應是多少？
衛生部：巨能鈣過氧化氫殘留量安全
據衛生部網站消息：衛生部昨天通報了就“巨能鈣含過氧化氫”一事進行調查的結果。
通報稱，按照巨能鈣的推薦食用量，產品中的過氧化氫殘留量在安全範圍內。從北京市藥監局和天津市衛生局的監督檢查情況看，目前尚未發現巨能鈣生產企業存在違法行爲。
通報稱，近日，媒體紛紛報道北京巨能新技術產業有限公司生產的巨能鈣含過氧化氫(雙氧水)可能致癌的消息，引起社會很大反響。衛生部高度重視此事，立即向巨能鈣生產企業——北京巨能新技術產業有限公司瞭解情況，並三次組織有關專家召開專題會議，聽取專家對此事的意見和建議，同時委託天津市衛生局和北京市藥品監督局做好對企業的調查取證工作。
過氧化氫(H2O2)是一種強氧化劑，具有消毒、殺菌、漂白等功能，在工業及醫療領域廣泛使用。在食品工業中，過氧化氫主要用於軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、奶和奶製品殺菌、麪包發酵、食品纖維的脫色等，也用作生產加工助劑。同時，過氧化氫也存在於空氣、水、人和植物、微生物、食品及飲料中。
據專家介紹，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會的安全性評估和國際癌症研究中心的研究結果表明，尚無足夠證據認定過氧化氫是致癌物。香港食物環境衛生署曾對過氧化氫殘留高達1.5%的魚翅進行評價，但無足夠證據表明過氧化氫具有致癌性。過氧化氫本身並不穩定，在攪動、加熱或光照後容易分解成水和氧氣，我國和國際組織均未制定固體食品中過氧化氫的測定方法。按照巨能鈣的推薦食用量，產品中的過氧化氫殘留量在安全範圍內。
疑問:保健品到底能不能用過氧化氫
《河南商報》當時報道巨能鈣存在過氧化氫殘留可能致癌的依據是1996年出臺的中華人民共和國食品添加劑使用衛生標準(GB 2760—1996),《河南商報》在報道中認爲,這個標準規定了"在食品和保健品中不得被檢測出有過氧化氫殘留"。快報記者昨天在網上查到了《河南商報》引以爲據的這個標準,其中規定,過氧化氫作爲食品添加劑的使用範圍是生牛乳保鮮、袋裝豆腐乾，生牛乳保鮮限於黑龍江、內蒙古地區使用。其中並沒有規定保健品也可以將過氧化氫作爲食品添加劑.既然如此,巨能鈣作爲保健品,爲什麼又被檢測出有過氧化氫殘留?巨能鈣到底能不能使用過氧化氫作食品添加劑?如果能用,安全用量到底又是多少?
對於消費者的這些疑惑，衛生部在通報中並沒有詳細說明。昨天下午5：10起的1個小時裏，記者試圖電話聯繫衛生部，通過查號臺查到電話號碼，打過去卻一直無人接聽。
江蘇省衛生監督所嚴雋德主任告訴記者，我國在《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996)中規定：過氧化氫的使用範圍是生牛乳保鮮、袋裝豆腐乾，生牛乳保鮮限於黑龍江、內蒙古地區使用。但由於食品添加劑的使用範圍不斷擴大，因此對於《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996)來說，每年都要增補一些新的添加劑和擴大一些原有的食品添加劑的使用範圍。
尷尬:缺乏標準折射保健品管理空白
另一位食品衛生專家告訴記者,近年來,隨着生產技術的發展等原因，過氧化氫已經作爲食品添加劑、生產加工助劑，逐漸用於多種食品工業中。但由於目前我國對保健食品管理和規範上存在着漏洞，對食品添加劑範圍的補充並不及時，這就造成了1996年出臺的《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996)的補充內容中一直沒有這些內容，當然也包括過氧化氫的使用範圍等。由於沒有過氧化氫的具體使用範圍，很多人甚至相關的部門就認爲過氧化氫不能在保健品中使用，更不能在產品中有殘留；對於產品中的過氧化氫殘留量也沒有界定出一個標準和安全範圍。
這位專家認爲，雖然保健品中可以含有過氧化氫殘留，但目前我國還沒有相關的過氧化氫殘留量的安全範圍標準。但既然衛生部稱巨能鈣產品中的過氧化氫殘留量在安全範圍內，那衛生部就應是有根據的，可能是按照國際上的相關標準。這個事情也折射出我國對保健品的管理和食品添加劑標準制定方面存在不少空白。
南京醫科大學一位專家表示,雖然《食品添加劑使用衛生標準》一直沒有明確過氧化氫可以作爲保健品中的食品添加劑使用,但在現實中,過氧化氫已經在多種食品工業中使用,只是大家只做不說而已.至於過氧化氫殘留多少在安全範圍之內,目前好像還沒有明確規定.
現狀:藥店不進貨折射保健品信任危機
“少量存貨可能會重新上櫃銷售，但估計不會再進貨了”，昨天下午，記者緊急採訪了南京部門曾經將巨能鈣撤櫃的藥店，發現儘管衛生部稱巨能鈣是安全的，但這些藥店對該產品的市場信譽仍然信心不足，仍然不敢敞開銷售。
南京新主張大藥房是該市第一家將巨能鈣撤櫃的藥店，該店經理冷燃介紹，巨能鈣在他們藥店的存量本來就並不多，既然現在衛生部宣稱該藥的過氧化氫殘留尚在安全範圍內，那麼店內剩餘的巨能鈣應該會重新上櫃銷售,但藥店可能不會繼續進貨了。因爲這起風波鬧的人人皆知，市場上估計已經賣不動了，巨能鈣又是現金進貨，一旦賣不動，虧了全算藥店的。冷經理說，現在南京市場上的補鈣產品有十幾種，巨能鈣屬於中高檔補鈣產品，因此少了這一種不會影響藥店整體經營。據瞭解,目前其他的補鈣類產品沒有受到衝擊，比如新主張藥店，一個月仍然能銷售5萬元左右的補鈣產品。南京先聲藥店的負責人說，現在是否恢復櫃檯銷售還在猶豫中，還要看市場反應的情況來決定。
有關人士說，藥店不敢進貨也從一個側面反映了當前保健品市場出現了信任危機，近來保健品行業的問題不斷，讓很多消費者對保健品的功效和安全性持懷疑態度。衛生監督部門在日常監督檢查中，經常發現保健食品誇大宣傳、吹噓療效等不規範行爲。有關人士說，不論巨能鈣風波的結果如何，保健品企業所面臨的信任危機是存在的，希望所有保健品企業都能嚴格自律，把產品質量放在第一位。更希望有關部門及時完善諸如添加劑等界定標準,進一步填補目前存在的空白之處。
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