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在美國華盛頓近郊弗吉尼亞州的7號公路邊上，有一家普通的中國餐館，紅色招牌上寫著四個金字『北京飯店』。這就是老布什曾光顧50多次、小布什也曾攜親友在此聚餐的中餐館。記者近日探訪了這家名氣不小的餐館。老板徐化普說，1月21日，也就是小布什宣誓就職第2天，心情不錯的老布什再次光顧了他的餐館。
1就職典禮後布什爺孫搶座
從位於華盛頓市中心的白宮出發，如果不塞車的話，只需20多分鍾就能到『北京飯店』。隔間裡有張臺桌號碼為『N17』。由於老布什幾乎每次都在這裡用餐，『N17』這張桌子漸漸有了名氣，這個隔間被戲稱為『總統房』，很多客人，包括北京來的游客，訂座時點名要這張桌子。
1月21日，老布什和夫人芭芭拉參加完兒子的就職典禮活動後，突然再次光顧『北京飯店』。按慣例，老布什和他的客人們被安排在『N17』。不過這次發生點小意外。老布什的孫子，也就是佛羅裡達州州長傑布·布什的兒子也來了，而且他提前預訂過『N17』這張臺子。聽說臺子給了別人時，老布什的孫子有點不太高興。徐化普說，實在對不起，不過你最好去跟他們打個招呼。他過來一看，原來『老總』在這裡。老布什看見孫子也很高興，跟孫子開玩笑地說：『你記好了，這是我的臺子』。
2隔間專設老布什電話線
老布什常用的隔間角落裡有個電話線接口，但上面並沒有連電話機。徐化普解釋說，隔間裡原來沒有電話，但由於老布什來的次數太多，他專門給隔間拉了一根電話線，老布什來的時候接上電話機即可使用。在沒有裝電話線之前，老布什就到徐化普妹妹的辦公室裡接電話。那個辦公室很小，他個子高，地方顯得有點擠，他有時會在裡面談很久。
3餐館慶生日老布什稱難忘
『1983年，我們這裡有一位客人，他是老朋友了，後來我們纔知道他是老布什的小兒子馬文。有一天他對我們說：「我有空想帶我父親來吃飯。」那時我並不知道他父親是當時的副總統布什。
徐對老布什的第一印象是『非常客氣隨和』，『那時沒有恐怖分子，政界要人和普通人一樣，就坐在隔間外面一個小臺子上，只是多了幾個保安人員而已』。在他的記憶裡，布什家族裡的人吃飯從不浪費，從沒有剩菜留在臺子上。
老布什的生日是6月13日。1995年他生日前夕，徐化普和老布什的家人瞞著他策劃了一個特別的中餐宴會。所有的原料都是由『北京飯店』挑選購買，然後空運到得克薩斯州休斯頓布什的住所。『北京飯店』的廚師也專程趕往那裡。他們帶了幾乎所有的廚房用具。老布什曾寫給徐化普父親一封親筆信，信中說：你對我的服務，到我死的那天都不會忘記。
4父子情深小布什一點不遲鈍
徐化普指著小布什和老布什與餐館一名工作人員的合影說，小布什隨父親來過幾次，第一次來時他還沒有當總統，父子倆感情非常好。『有一次父子倆吃完飯後，老總統站著沒動，讓兒子先離開隔間，他一直看著兒子走出隔間，然後他抓著我們的手，很驕傲地說：「那就是我兒子。」』徐化普說，這是種難以形容的感覺，老布什為兒子感到驕傲，他不需要給兒子打氣，也不去搶他的光彩，而讓他自己走。
2000年當選總統後，小布什在聖誕節前攜夫人勞拉一行再次來到這裡。小布什與傳言完全相反的機敏給徐化普留下了深刻的印象。徐化普說，『他請了很多客人，身邊有十幾個人，但他能同時跟幾個人交流，思路非常清晰。每個人的名字和問題，都搞得非常清楚。他是個有纔乾的人，而且非常勤奮。』
小布什吃飯有兩個習慣：一是非常守時，自己老說『總統永不遲到』；二是吃飯快，吃一頓飯只要20分鍾。
還有一次，小布什來的時候正好臉上皮膚有點問題，剛剛經過醫生處理。『如果換個人，可能會盡量避免到公眾場合，或者用化妝進行掩飾，但他似乎一點也不在乎這些。』
5常點五道菜最討厭西蘭花
據徐化普介紹，老布什每次點菜略有變化，但有5道菜是他最喜歡的，其中北京烤鴨每次都點，另外四道菜分別是椒鹽大蝦、北京風味羊排、乾煸牛肉絲、乾燒四季豆。由於老布什常點這5道菜，一些人乾脆將這5道菜稱為『布什菜單』。他還說，老布什筷子用得很好，吃烤鴨也不願意讓服務員幫忙，喜歡親自動手，把肉挾到餅上，然後加上蔥絲和甜面醬卷起來吃。
徐化普說，這裡烤鴨用的鴨子來自紐約長島，據說與北京鴨很有淵源。而乾燒四季豆本來叫乾煸四季豆，但後來發現不太符合當地的習慣，於是將乾煸的程度減半，並改名為乾燒四季豆，『其實英文名字沒有變』。
老布什對這裡的中國菜餚非常感興趣，曾專門和徐化普的弟弟就烹飪的問題聊了20多分鍾，『那時他還在當總統』。
徐化普說，老布什和小布什有一個相同的習慣，他們都不愛吃西蘭花，看都不願意看見，所以給他們做菜千萬不能放西蘭花。徐化普開玩笑地推測說，父子倆可能是被芭芭拉(老布什的妻子)逼著吃了太多的西蘭花，所以到現在還有點兒過敏。有一次上了道有西蘭花的菜，父子倆誰都不願動筷，還是芭芭拉挺身而出，勇敢地說：『你們不吃，我吃』。
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