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始創於1858年的全國最富盛名的老字號之一--天津"狗不理"將以公開競價方式進行國有資產整體轉讓的消息在津門引起了不小的反響，人們都在問：是不是"狗不理"不景氣了纔要被賣掉？
"人們認爲的‘拍賣’是不對的，這是因爲不太瞭解我們企業的實情。"天津狗不理包子飲食集團公司董事長、中國烹飪大師趙嘉祥在接受新華社記者採訪時說，"我們這是‘靚女先嫁’！"
趙嘉祥介紹說，2004年是狗不理經營史上效益最好的一年，直營店的全年營業收入是7500萬，加上連鎖店總共是2.1億，比2003年提高了41.7%。
"我們是在不斷的發展壯大過程中，注入一個新的機制。用這個新的機制，再去創造一個好的環境，贏得一個好的市場，取得一個好的效益。我們採取的方式叫擴容增股，就是吸納社會資金，使企業在發展的路途中能夠做優做久，使老字號的企業文化發揚光大。"
據瞭解，狗不理公司對參加競拍的企業提出了比較嚴格的准入條件和要求：受讓方必須承認並接受標的企業的股權設置，並須以一次性現金投入的方式完成增資擴股，使企業全部職工股(約1000萬)和社會法人股(包括增資擴股)之和不得低於5250萬元；受讓方需書面提出改制後企業治理方案及近、中、遠期的發展設想；受讓方必須接收和安置全部在冊職工，勞動合同不少於職工與原企業簽訂的剩餘期限，不足一年的按一年重新簽訂，並保持天津狗不理包子飲食集團公司經營團隊的相對穩定，標的企業的房產不能用於與狗不理無關的任何用途。
趙嘉祥說："我們在經營過程中深深體會到，老字號不是保險號，名品牌也不是萬能牌，必須不斷創新，塑造‘狗不理’品牌的新形象，完善‘狗不理’的新理念，提升‘狗不理’的新價值，開闢狗不理的新市場，這麼一個經營宗旨下，我們以德經商、以德興商、以德利商，建立社會企業法人和企業內部職工共同出資、符合現代企業制度的集團公司，最終達到壯大發展'狗不理'品牌的目的。"
據天津市和平區經貿委負責人介紹，經天津新華有限責任會計師事務所評估，天津狗不理包子飲食(集團)公司總資產爲11746.41萬元，總負債8049.63萬元，淨資產3696.78萬元。此次國有資產整體轉讓擬出讓標的額爲1519.2413萬元，以此爲底價進行競價轉讓，轉讓競價時間訂在2月28日。
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