|
綜合媒體報道，英國明星廚師傑米·奧力佛/Jamie·Oliver日前在倫敦積極推展校園健康飲食運動，呼籲家長一起發動“校園食堂大革命”，向“垃圾食品”宣戰。
現年28歲的傑米·奧力佛在英國家喻戶曉，以俊俏的外貌與出衆的廚藝享譽全英，是英國人“最喜愛的廚師”，也是《人物》雜誌評選出的全世界“最性感的廚師”。
爲了現身說法，傑米·奧力佛接管了倫敦南部城市格林尼治的學校食堂，並就地製作了系列電視節目“傑米的校園晚餐”。
節目中，他爲1400名學生準備了價格低廉而且營養豐富的標準健康飲食，並鼓勵學生捨棄薯條漢堡、醃肉香腸、肉碎和炸魚。
“像肉餡這樣的加工加料食物，吃多了就很容易失控，讓孩子在不知不覺中吃進大把鹽、糖、油脂和味精。”傑米·奧力佛說。
最新的調查顯示，英國11歲以下的孩子當中，多達15%過度肥胖。營養學家也指出，現有的校園餐缺少水果蔬菜，孩子無法攝取免疫系統所須的維生素C，更容易受病菌感染。
此外，校園餐的“鐵含量”也只達健康水平的三成，影響了孩子的學習和集中能力。
傑米·奧力佛推行的運動稱爲“讓我吃得更好”，他以不超出每名學生37便士的通行預算，烹煮出了泰國咖哩雞、波菜意大利麪等美味又營養豐富的美食。
他同時鼓勵家長到學校食堂參觀，親自監督孩子的飲食習慣。
在傑米·奧力佛的大力推動下，格林尼治地方政府決定把校園飲食撥款，由每名學生37便士提高到50便士。另有25所學校宣佈，不再爲學生提供加工食品；預計到這個學年結束時，這類學校會增加到80所。
此外，英國教育部長也承諾，今年九月將重新制定全英營養標準，爲學校食品中的鹽、糖和油脂含量設定更明確的限制。
|
