亮絕活面片舞
昨日，爲期15天的本市首屆山西面食文化節在開發區拉開帷幕，山西面食藝術表演團在開幕式上進行了精彩表演。記者看到，麪食大師頭頂面團，雙手同時揮舞，一條未落地，一條又飛起，這就是飛刀削麪；一團2.5公斤重的面，經過麪食大師的加工，很快就變成了如頭髮絲般粗細的麪條，這是龍鬚麪。麪食大師介紹說，高級麪食大師可以將2.5公斤麪糰製作成4096根麪條。
