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記者暗訪揭開變質光明牛奶返廠加工再銷售黑幕

http://www.enorth.com.cn  2005-06-08 12:12
 

 

  有的過期牛奶已經生蛆

  《每日經濟新聞》:上海的消費者很關注這個事情。

  王佳芬:是的,上海消費者很相信光明。光明奶的質量是有口皆碑的,我們爲什麼要生產回奶呢?毫無意思.........

  據東方今報6月6日第十版報道:入夏以來,不少鄭州市民反映,最近在超市裏很難買到塑料軟包的光明純牛奶。5月29日,記者來到幾個大超市,都沒有找到這種光明純牛奶。超市工作人員都說,這種牛奶進入夏季就要撤櫃,而撤櫃的主要原因是天氣太熱,容易臭。

  記者在這種光明純牛奶的包裝上清清楚楚地看到,常溫保存30天,這樣的保鮮期並不算短,爲什麼要在入夏時匆匆撤櫃呢?對於這個疑問,光明牛奶的廠家促銷員沒有正面回答,但卻提醒記者最好別買這種光明純牛奶,給出的理由是:“奶質特別稀”。

  一位廠家促銷人員無意中透露:撤櫃之後都返廠了。一位知情人士向記者透露了一個驚人的消息:那些返廠牛奶沒有被銷燬,都露天放着,很多都被太陽曬壞了,然後這些變質牛奶又重新拿去生產了。

  經濟生活頻道(河南電視臺)記者笙民喬裝改扮,經過6天的明查暗訪,終於爲我們揭開了一個牛奶生產的黑幕。

  露天堆放的過期光明牛奶

  記者喬裝發現黑幕

  5月30日早上7點左右,記者經人介紹,來到位於鄭州市秦嶺路北段的一家工廠應聘散工,一進門記者就看到,數千件光明牛奶露天堆放,雖然這些牛奶都還沒有拆箱,但都沾滿了塵土,有些箱子已經破損腐爛,周圍蒼蠅橫飛。其他散工告訴記者,那些露天堆放的光明牛奶,都是過期沒人要而返廠的。

  上午9時許,當上散工的記者和其他散工一起把那些露天堆放的光明牛奶搬進一個車間開始拆箱。紙箱剛被拆開,整個房間立刻瀰漫一股惡臭。成堆的軟袋牛奶被放在地上,有人不時用腳把堆積的軟袋牛奶撥到劃奶工手邊,這些工序沒有任何消毒措施。

  劃奶工每天的工作就是每天不停地拆箱,劃開奶袋,把牛奶倒進大桶,爲回奶工序準備奶原料。很多奶袋子上沾着腐爛物和蠕動的蛆,劃奶時這些髒東西經常會掉進奶桶,一些亂飛的蒼蠅也淹死在牛奶桶裏。還有些牛奶開袋之後,已經成了豆腐渣狀,從包裝袋上看,這些牛奶早已過期。而記者還發現,有些沒過期的牛奶也被劃開倒入桶裏。工人們告訴記者,這些不過期的牛奶由於露天暴曬,也已經變質。正在幹活時,廠裏一位經理又特別交待說,髒的爛的一個都不能少,都得用上。

  這些混合着各種污染物的變質牛奶裝滿一大桶之後,就被推進了車間,每桶大概有一百多斤重,工人用管子把這些牛奶都吸進一個被稱爲回奶罐的金屬容器裏。工人們邊幹邊說:“不兌好奶了,不兌了”

  記者看到,這個車間一共有四個回奶罐,總容量是三十二噸。記者在生產線上看到幾張白色卡片,上面清楚地寫着“光明回奶”的字樣。看來這條生產線是生產回奶的專用生產線。而在車間一旁,靠牆堆放的全是新生產出來的光明純牛奶、光明巧克力奶等產品,這些產品是不是回奶產品呢?這兒的工人告訴記者,回奶生產一般都是晚上進行。

  記者大約估算了一下,這批散工一天的劃奶總量大概兩萬袋,僅和記者一起工作這批散工,5天就爲車間提供了20噸回奶原料,而當記者第二天再次來到廠裏時,發現前幾天收集的二十噸回奶已經被生產線消耗掉,又換了一批劃奶散工在幹活。

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稿源 每日經濟新聞 編輯 鐵巖
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網友:235167 ip地址:[221.235.182.*] 於2005-06-16 10:25 發表評論:
要賺錢也不能這樣坑人,沒人性!!!!這是人類在 毀滅自已.可悲!!!!!

網友:loveTrue ip地址:[222.67.40.*] 於2005-06-10 01:54 發表評論:
我在一個與牛奶行業相關度根高的單位工作至今已有4年,由於是做BD的,與無數的牛奶企業打過交道,所以深諳牛奶行業的內-幕。可以說現在該行業內沒有一家國內奶製品企業的產品的令人滿意的。說句喪氣的話,有些牛奶產品的質量,那叫一個差。爲什麼呢?因爲原奶質量太差。希望多賺錢,農牧民叔叔們往原奶裏面摻水也就罷了,關鍵是由於技術落後,原奶從奶牛體內出來後無法在規定的時間內以規定的程序運送到生產線上。牛奶是極易變質的食品,標準運輸條件至少是要求原奶從母體內出來後立刻進入攝氏4度的狀態,並且儘可能快地進行加工!大家可以想像中國北方的那些牧區,有這種條件麼???再加上飼養技術落後,奶牛病發率很高,要麼花錢讓牛吃抗生素,要麼乾脆連這個也免了,“堅持生產”。所以在進入生產線之前絕大部分(90%以上)的原奶就污染嚴重,有一些還是高度污染!爲什麼至今國家衛檢部門也不制定新的原奶衛生標準,道理就在於此。歐洲的標準是3-5萬/毫升(菌羣),我們是一級奶50萬/毫升。二級100萬。就這樣也沒有多少能夠達到,許多原奶在上生產線時已經好幾千萬了,就是上億也不稀奇。所以也就不用制定了! 原奶質量這麼差,那怎麼辦?沒問題!企業無一例外的都是選擇改進生產工藝來解決。牛奶的加工處理主要是一個滅菌(殺菌)幷包裝的過程,主要有兩種方法:巴氏滅菌法和超高溫滅菌法。前者的通常做法是將原奶加溫到攝氏72-80度3-15分鐘,這樣就能儘可能的殺滅原奶中對人體有害的微生物並能最大限度的保存牛奶的口感和營養價值。而後者則是使用特殊的設備,將原奶加溫到攝氏135-140度,保持1-3秒,徹底消滅原奶中的一切微生物,不過由於溫度越高,對牛奶的口感和蛋白質等營養成分的破壞就越大,因此超高溫滅菌奶的口感和營養價值就比巴氏滅菌的牛奶差多了。不過由於原奶質量差,所以許多企業的巴氏滅菌法都採用85-90度,甚至更高,以殺滅原奶中的大量微生物羣落。這兩年還出現了所謂的“超巴”滅菌的工藝,溫度高達120度以上,已經和標準的超高溫沒什麼區別了;不過就這樣還不行,所以這兩年來超高溫滅菌奶越來越多不是例外,因爲這種方法由於外包裝的先進性常見的超高溫滅菌奶(利樂包)只要生產過程不出問題,保質期內變質的倒是較少。不過超高溫滅菌也不是萬能的,爲了殺菌,就需要採用更長的時間,4秒不行就10秒,或者15秒,總之殺到無菌爲止!這也是爲什麼近年來許多消費者覺得牛奶不如以前好喝的原因。 那爲什麼說歸根結底這都是價格戰惹的禍?牛奶行業的興起不過短短的5,6年時間,前兩年的利潤倒是很高,不過都用來開拓市場了,基地建設沒有跟上;近兩年的競爭又非常激烈,所以同許多行業一樣,價格戰頻發,企業迫於利潤越來越少,少量的資金只能投入到市場開拓上,特別是促銷上,也只能把基地建設放在最後。所以別看那些廣告吹得多玄乎,什麼這個牧場,那個草原的,都是騙人的!基本都是沒有的事。北方的兩大乳企牧場有倒是有,不過只是擺擺樣子,根本滿足不了他們的銷售需求,絕大部分都是農戶的散養,質量不用說了。至於光明,想想它在那裏就知道了!沒有高質量的奶源基地,包括優質的飼料(倒不用牧場草原什麼的,這也是個誤導),衛生的飼養條件,科學的規模化管理,良好的後勤服務,當然還有現代化的儲運設備,沒有這些,就不會有優質的原奶,我們的產品質量就不會提高。可是隻要價格在不停的下降,企業的利潤就會下降,前面所說的高質量的奶源基地就是空中樓閣,永遠不會實現。所以我們越是買便宜的牛奶,牛奶質量就越差! 大家也不用苛求光明,它算倒黴,被查出來了;沒被查出來的多了去了。說到飲奶的建議,倒是有幾條提供給大家,僅供參考: 如果你是有錢人,還好這一口兒的,就喝進口(純進口,在國外生產的,下同)的液體奶,雖然貴,可是物有所值。我們單位的有錢人都這麼幹!(別砸板兒磚!這裏沒有日貨) 如果手頭稍緊(跟上邊相比),買進口奶粉!不是嬰幼兒奶粉(那玩意兒賊貴),普通的就行。兌水喝的效果絕對比大多數國產液體奶好得多! 如果手頭再緊(跟上邊相比),就買酸牛奶。記住,是酸奶,而不是酸奶飲料,區別的簡單方法:蛋白質含量高於2.6%的,是酸奶;否則,就是飲料!爲什麼酸奶還可以買呢?因爲酸奶有一個發酵的過程,如果原奶抗生素含量太高或者微生物羣落(或其屍體)太多的話,發酵就會失敗,所以國內的酸奶基本上都是還原奶(用奶粉兌的),不過基本上都是進口的質量還有保證的奶粉兌的。許多國產的奶粉想做酸奶都不行!所以只要是酸奶,基本上說明原料質量還不錯! 如果手頭再緊(跟上邊相比),就要看你運氣了!根據我的經驗,有一些地方小廠的產品反而比所謂的大品牌強得多,下列的品牌可以嘗試(吃的好告訴朋友,不好也別來找我!!!)福建的長富,廣東的晨光,江西的陽光,雲南的雪蘭,北京的三元,武漢的揚子江,山東的佳寶和琴牌,黑龍江的龍丹,這些都還不錯。 其他的品牌不是說不好,不過我前邊提到的東西或多或少都有,大家自己看着辦吧!

網友:芊芊 ip地址:[220.248.70.*] 於2005-06-09 16:08 發表評論:
沒人性

網友:joe ip地址:[211.148.164.*] 於2005-06-08 14:40 發表評論:
再也不喝光明牛奶了- -。。。。。

網友: ip地址:[61.181.217.*] 於2005-06-08 14:01 發表評論:
實在是太黑心了!!!這種現象在別的奶製品生產廠商那是否也存在呢?若是也有,那......太可怕了!!!

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