|
有的過期牛奶已經生蛆
記者手記：“放心食用”，拿什麼相信你
在接連做了“雀巢奶粉碘超標”和“光明乳業回奶再生產”的報道後，突然對“市民可以放心食用”這一說法產生了極大懷疑。原因是經媒體曝光後，相關企業總是以同樣的套路遮遮掩掩，還一再聲稱“市民可以放心食用”。想想自己作爲一個跑食品安全的記者，一年多來也看過、寫過不少以“市民可以放心食用”作結束語的文章，就突發奇想，想看看全國各地到底有多少部門，有多少企業表白過“市民可以放心食用”。隨即上網“百度”了一下，發現相關網頁多達10145頁，內容涉及毒奶粉、毒香油、蘇丹紅，甚至血脖肉等事件，雖然發佈單位不一，有的是企業，有的是政府部門，但無一例外地句式完整，感覺其言之鑿鑿讓人疑慮頓消。由此可見，這個作爲最能安撫民心的說法曾經被多麼廣泛地使用。回想起餘波未平的雀巢奶粉碘超標事件，在媒體“戳一下動一下”的情況下，雀巢方面才極不心甘情願地拿出應對措施。自始至終，沒有政府監管部門出面干預，甚至連表態都沒有。相比之下，同樣是毒奶粉，在以色列，德國胡瑪納公司僅因爲疏忽導致奶粉中維生素B1的缺乏，兩國警方隨即介入，責任人甚至被控謀殺罪，索賠金額也高達1000萬美元。
我以爲，只有在完善的法規體系且政府監管的確到位的情況下，市民方可真正做到放心食用。否則，無論是誰都請慎言“市民可放心食用”，不然的話，無論是企業還是政府職能部門，其信譽度或公信力都將在這些一而再、再而三的“不放心食品事件”中喪失殆盡。
鄭州光明山盟公司驚曝變質牛奶回爐再加工的內幕後，北京質監和工商部門昨天透露，北京地區此前並未接到過此類投訴也未發現類似事件，國家質檢總局則表示“會密切關注此事”。
記者昨天走訪了家樂福、美廉美、上海華聯等超市，看到光明袋裝奶多是由北京健康乳業有限公司生產的，有少數來自上海和天津的產品，但沒有發現來自鄭州的產品。銷售人員稱，北京光明牛奶銷量沒有受到太大影響。國家質檢總局產品質量監督司相關負責人在接受記者採訪時表示，這是關係到百姓食品安全的大事，國家質檢總局會對此事密切關注。北京市質監局則表示，“媒體報道的是河南鄭州的事件，北京並未發現類似事件，也未接到過與此相關的投訴。”北京市工商局有關人士表示，一方面光明牛奶在北京市場佔的份額並不大，另一方面北京銷售的光明牛奶都是北京當地奶廠生產的，鄭州發生的事件不會影響到北京，但對此事，北京將密切關注。北京光明健康乳業有限公司的公關部負責人接受記者採訪時說，北京生產的光明牛奶絕對安全，因爲北京的鮮奶生產採用訂單生產管理，在銷售過程中幾乎不存在過期問題。這位負責人“堅定”地向記者表示，公司生產奶製品一直是遵循國家乳品行業標準和協會標準，產品出廠經過嚴格質量檢測，絕對不存在加工“回奶”再出售的情況，消費者可以放心。
過期牛奶，企業到底如何處理？
北京光明相關負責人最初表示不是很清楚，推測可能會進行掩埋或作爲污水進行處理。後請教具體技術部門人員，該負責人又表示：“據我瞭解，光明牛奶在行業中是惟一採用ERP訂單供需管理系統的牛奶企業，加上過期前會加大促銷力度，因此過期牛奶對於北京光明來說可視爲零，如果真的出現了過期牛奶，公司也會將其當作污水處理。”
事件進展
6月6日河南電視臺記者喬裝成散工暗訪，揭開變質光明牛奶返廠加工再銷售的黑幕
6月7日光明乳業董事長王佳芬斷然否認加工過期奶
6月8日光明乳業關於鄭州光明曝光事件發佈告消費者書，稱鄭州光明山盟公司從來沒有做過將變質牛奶返廠加工再銷售的行爲，請消費者放心。
6月8日光明不承認回爐過期奶，鄭州成立調查小組
教您識別鮮牛奶
方法1感官鑑別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無黏稠現象。
方法2將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
方法3煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
|
