由今晚報主辦的“中國膳食革命高峯論壇”不僅在津城掀起熱潮,也引起國內主要媒體關注。由此可見國人對飲食健康的重視程度。
然而,這也恰恰說明:相對於物質生活的飛速改善,人們的健康意識、養生知識卻有些滯後了。
這種滯後主要有兩種表現。一是健康意識、養生知識都缺乏。這類人,“三高”食品、香菸美酒,天天不亦樂乎。二是已有健康意識,也有點養生知識,但卻一知半解,此種人最多。聽到什麼對身體有好處,便一窩蜂撲過去。鈣片、補品、維生素……多多地買,當飯吃最好。
我們冷靜想一想,保障一個人生存及健康的飲食需求,其實很簡單。五穀、五畜、蔬果、蛋奶等,如此而已。“鷦鷯巢於深林,不過一枝;鼴鼠飲河,不過滿腹”。人就其自然屬性來說,與小鳥或小鼠並無二致,都是自然界一員。單純滿足“人”的自然需求,所需不多。但“人”卻因在自然界中的“特殊地位”而往往對自己奉養甚厚。
中國春秋之際或更早,不少貴族及奴隸主已出現了後世所謂的“逸病”、“富貴病”。老子總結出這一現象的成因是“生生之厚”———過度地養護自己生命。這是一個非常科學的結論。到了兩千多年後的今天,仍有很多人不是病在缺醫少藥上,而是病在“生生之厚”上!
生活,不僅是飲食,簡單些好。
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