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青少年飲食誤區多
偏愛零食、不吃早餐、愛吃洋快餐、喝飲料超過白開水……
“平均每四個孩子中就有一個不能堅持每天吃早餐，近九成的孩子鍾情洋快餐，95.1%的孩子有吃零食的習慣……”這是中國青少年研究中心“中國城市少年兒童生活習慣課題組”對近3000名8歲至13歲少年兒童和他們家長進行的飲食習慣抽樣調查所公佈的一組數據。據主持調查的天津社科院社會學所研究員關穎介紹，喜歡零食和“垃圾食品”、情緒化進餐、進餐過快、喝飲料超過白開水、盲目食用保健品等現象在大城市的中小學生中非常突出。
不能堅持每天都吃早餐 吃多吃少全看心情好壞
孩子爲啥不好好吃飯 家長缺乏必要引導、學習負擔重是主要原因
“中國城市少年兒童生活習慣課題組”針對兒童飲食習慣的最新調查顯示，有23%的孩子不是每天都吃早餐。情緒化用餐方面，33.9%的孩子“看見食物就想吃”，24.1%的孩子“情緒不好時，大吃一通或不吃東西”，18.4%的孩子“家裏做的菜不好吃，就少吃或者不吃”。兒童營養專家指出，不吃早餐會使精力難以集中，影響一上午的學習效率；而情緒化用餐，久而久之會使孩子消化液分泌失調，嚴重影響食物的消化吸收。
據主持調查的天津社科院社會學所研究員關穎介紹，調查發現，家長的教育觀念和自身行爲對孩子飲食習慣的形成具有很大影響。父母每天吃早餐，孩子同樣每天吃早餐的達到81.6%；父母不是每天吃早餐，孩子也不吃的比例則高達37.8%。而一些孩子“看見食物就想吃”、“家裏做的菜不好吃，就少吃或者不吃”等不良飲食習慣的養成，在很大程度上也是由於父母在飲食方面忽視了對孩子必要的教育、引導。此外，學習負擔過重也是影響孩子不吃早餐和情緒化進餐的重要原因。在不是每天吃早餐的孩子中，平時感到學習負擔重的是感到輕鬆的將近3倍；在經常有由於“學習壓力太大了，不想吃東西”的學生中，高達70%以上是感到學習負擔重的學生。
吃飯趕時間不利消化吸收 莫讓孩子“狼吞虎嚥”
隨着城市生活節奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。在本次調查中發現，孩子們用早餐的平均時間爲11.67分鐘，其中10分鐘以內用完早餐的高達66%，5分鐘以內的有20.3%；午餐也是速戰速決，平均時間是19.92分鐘，15分鐘之內吃完午飯的有40.9%；晚餐稍微從容一些，平均時間是25.83分鐘，但也有47.1%的少年兒童在20分鐘內吃完晚飯。
兒童保健專家認爲，少年兒童進餐時間每頓飯最好不要少於20分鐘。進餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重了胃腸的消化負擔，延長了消化時間，降低了食物營養消化吸收的比例，而且也無法激發和培養孩子們對飲食的興趣。進餐過快，還容易導致飲食過量，從而造成肥胖。
別給孩子“補”過了頭 保健品過量易致內分泌紊亂、肥胖、性早熟
現代社會競爭日益激烈，不少學生和家長都希望借保健品助學習一臂之力。最新調查顯示，吃過保健品(包括營養品、補品等)的中小學生達到62.5%，其中有36.2%感到學習負擔重，一些少年兒童還青睞不屬於他們這個年齡的“保健品”。
專家指出，影響孩子選擇保健品的因素還來自家庭。父母每天都吃保健品，孩子也吃的達到32%，父母從來不吃，孩子同樣從來不吃的達到47.7%。在每天都吃保健品的學生中，家庭富裕的比例比困難的高出將近1倍，而家庭困難的孩子從來不吃保健品的是富裕家庭的3倍以上。
專家警告，盲目使用保健品，會導致兒童出現內分泌紊亂、過度肥胖、性早熟，以及各種臟器發育問題等症狀。媒體對保健品的過分宣傳也對孩子們的這種習慣起到了誘導作用。一些廣告誇大保健品的作用，把使用保健品與提高學習成績掛鉤，以吸引家長和學生購買。
羊肉串、膨化食品等零食無益健康 垃圾食品少吃爲妙
“中國城市少年兒童生活習慣課題組”的調查發現，95.1%的孩子經常吃零食，從來不吃零食的僅爲2.3%。值得關注的是，方便麪、羊肉串等燒烤或油炸食品、膨化食品等對健康無益的“垃圾食品”成爲孩子們喜愛的零食，選擇的比例分別爲31.3%、30.4%和34.1%。選擇零食時，74.5%的孩子首先考慮“口味”而非“營養”。另外，有高達80%以上的孩子有過“邊看電視邊吃零食”的情況，近一半的孩子還有過“吃零食多了，不想吃飯”的情況。
專家指出，吃零食過多，特別是“垃圾食品”過多，易導致營養不良，多餘的熱量使“小胖墩”在兒童中的比例不斷增加；而吃零食過多也影響正餐的消化吸收，不利於孩子生長髮育。有10.3%的孩子認爲自己的飲食習慣受“廣告宣傳”和“電視節目等介紹”的影響最大。對此，家長們也頗爲無奈。
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