|
記者10日從中國連鎖經營協會獲悉，商務部市場體系建設司會同國家認證認可監督管理委員會等部門共同制定的《零售商食品採購規範》(以下簡稱《規範》)將正式出臺。即日該標準將通過中國連鎖經營協會開始面向社會徵求意見，徵求意見截至7月22日。連鎖經營協會負責人介紹說，《規範》意味着我國零售商食品採購領域首次出現國家推薦性標準。
採購規範分三個等級
據悉，《規範》將按照被審覈機構的生產水平劃分爲三個等級：即基礎水平、高級水平、推薦水平。《規範》規定了零售商採購食品過程中對供方的食品安全質量管理基本要求，並可作爲第二方和第三方對供方食品安全質量保證能力評審的依據。同時，《規範》規定了食品加工行業應遵循的食品安全質量管理基本內容，列明瞭食品安全質量保證要求、管理職責、危害分析和關鍵控制點、資源管理、產品實現、運行控制以及監視、驗證和改進等內容，從而爲供方的食品安全質量管理設定了詳細的標準。據瞭解，《規範》還強調了供方應確定並提供充足的資源以滿足食品安全性、合法性和顧客的要求，針對供方的人力資源、基礎設施、工作環境制定了全方位的標準。
規範將提供採購標準
記者從本市商業部門獲悉，目前本市超市等食品零售商的採購方式，隨意性比較大，並沒有什麼詳細的規範可以依託。本市某超市負責食品採購的人員告訴記者，目前超市在採購食品時，主要是審覈食品企業的生產許可證、衛生防疫證明等。如果今後能按照基礎水平、高級水平、推薦水平三個級別來選擇食品生產企業，就爲超市這樣的零售商提供了一個衡量產品和企業質量的標準，有利於超市採購中對食品企業的挑選。
酒類流通管理本市落實細則
記者昨日從市商務委獲悉，針對日前商務部發布的《酒類商品批發經營管理規範》和《酒類商品零售經營管理規範》兩項行業標準，本市終於制定出落實兩項行業標準的具體細則。
根據酒類零售的行業標準，本市有關部門要求從事酒類商品零售活動時應具備經營技術條件和符合經營管理技術要求。經營技術條件包括經營資質、經營場地、經營設備和專業人員。經營資質包括營業執照、食品衛生許可證、稅務登記證和酒類經營許可證等。
據瞭解，在經營管理技術方面，本市有采購管理、銷售管理、人員管理和廣告管理4個關鍵環節。採購管理包括採購商品的質量控制、供應商的選擇、採購過程信息記錄的管理等環節的質量控制要求；銷售管理包括銷售質量合格的產品、提供發票或小票、不銷售假冒僞劣產品；不向未成年人售酒和商品明碼標價等要求；人員管理強調對接觸商品的人員要加強健康衛生管理；廣告管理強調依法辦事。
|
