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每年一到夏季，馬路餐桌、露天燒烤就開始頻頻“亮相”，其存在的不衛生、擾民、影響道路環境等問題一直是城市環境治理的“心腹大患”。而簡單的清理往往是治標不治本，一有機會它們便會捲土重來。爲此，河西區在天津率先開設了夏夜飲食廣場，將正規大中型餐飲企業的夜宵“請”到室外，憑藉其絕對的優勢，從消費源頭入手，向馬路餐桌、露天燒烤發起了猛烈衝擊。
優勢一：開在飯店門前不佔道
繼去年夏天河西區4家夏夜飲食廣場開業後，今年，又有3家新開業的餐飲企業加入其中，開設了自己的飲食廣場。據瞭解，這些餐飲企業均爲大中型規模，他們充分利用門前現有的場地或停車場開辦飲食廣場，不佔用道路，對市容環境沒有多少影響。
優勢二：品種豐富價格低
夏夜飲食廣場從每天晚上10點開始納客營業，爲人們準備了品種豐富的夜宵。從中式的包子、麪條到西式的漢堡、熱狗，再到各地風味小吃，一應俱全。由於從室內移到了室外，餐飲價格也隨之降低，能適應普通工薪家庭的消費需求。
優勢三：大廚掌勺衛生達標
據瞭解，夏夜飲食廣場出售的菜品均由飯店的大廚掌勺，味道、品質和飯店裏的菜品沒有區別。肉、菜等原料均爲當天從正規渠道購進，在衛生和新鮮度上有絕對的保障。此外，飲食廣場所用的餐具每天都將經過嚴格的程序消毒，能保證消費者的健康。
優勢四：專人管理服務到位
夏夜飲食廣場由飯店的管理人員負責管理，每天結束營業後，會有專人負責打掃場地衛生、清理垃圾、擦洗桌椅等公共設施，不會對城市環境衛生造成任何負擔。在人們就餐時，飯店的服務人員會隨時提供各種服務，人們將享受到和在飯店裏就餐完全相同的待遇。在飲食廣場吃夜宵，既滿足了人們夏季露天消暑納涼的需求，又保障了食品的安全衛生和市容環境的乾淨整潔。人們花很少的錢卻能享受到星級待遇，這無疑是對馬路餐桌最強有力的衝擊。
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