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四川當地的媒體從未像今天這樣，短短几天時間裏，高密度地刊播出至少200條(次)來自廚房或者農貿市場的報道；四川包括省委、省政府大員在內的各級官員，也從未像今天這樣，把就着媒體鏡頭吃豬肉，當成一個重要工作內容——他們想向民衆傳遞一個信心：歷經豬鏈球菌風暴沖刷的四川豬肉又可以放心吃了。
雖然到昨天爲止，四川方面確認，豬鏈球菌感染人的病例已經有至少15天沒有出現增長，已經遠遠超出豬鏈球菌感染人最長7天“封喉奪命”的潛伏期，四川疫情已基本被控制，但是，自6月24日首度報告這一“怪病”以來，波及四川8個市、產生214例病例、死39人的噩夢，仍然導致四川豬肉銷售市場出現嚴重低迷：成都等川內各市豬肉銷售一度銳減至平常的10%，7月份四川豬肉價格同比下跌13.6個百分點。而處於疫區中心的一些職業殺豬匠，則受市場和政府調控措施的雙重擠壓，過去一月有很多人處於“封刀”狀態。
“保衛川豬”成爲一段時間內四川農業的重點。8日，四川省省長張中偉在省政府會議上作出部署，對目前已得到初步控制的人感染豬鏈球菌病疫情，除了繼續全力以赴控制疫情、抓好救治工作外，“努力搞好豬肉促銷工作，主動與國家有關部委、主銷區溝通聯繫，恢復豬肉外銷市場，積極促進內銷，努力擴大出口”成爲重中之重。
攸關全國菜籃子
四川豬肉的銷售既關係四川6000萬農民的根本利益，也影響着全國市場的“菜籃子”。“可能每一個吃過豬肉的中國人，都曾經吃過四川的豬肉。”四川省畜牧科學研究院養豬所所長呂學斌博士說。
資料顯示，四川省畜牧業已經實現連續27年的持續高速增長，其產值去年即逼近1000億元大關，佔有該省農業產值50%以上份額，對於6000萬四川農民增收，以及促進農村社會、經濟持續穩定發展作用重大。
而同時，生豬養殖又是四川畜牧業的大頭。2004年，四川生豬出欄8151.7萬頭，佔全國6.28億頭的12.98%，佔全球當年生豬出欄總量的1/17；豬肉產量630萬噸，佔全國的13.05%；外銷豬肉80萬噸，佔全國省際外調量的1/3；出口豬肉15.06萬噸，佔全國50%。
重拾信心，十面突圍
目前，承擔四川豬肉內外銷主要攻關任務的四川省商務廳，並不否認“鏈球菌風波”之後四川豬肉銷售受到相當程度的影響：在上個月疫情尚未被完全控制的時候，僅四川豬肉的兩個主銷區北京、廣東，就曾分別暫時封存四川凍豬肉1288噸、500餘噸，而香港等地則宣佈暫時停止對四川豬肉的進口。
本月上旬晚些時候，四川在確認疫情基本穩定之後，開始採取措施，從理順省內豬肉原產銷源頭、獲取商務部、國家工商總局、國家質監總局支持和橫向溝通北京、廣東、重慶、上海、湖南、港澳等主銷區等十大方面入手，強力推動四川豬肉“十面突圍”。
在四川省內市場，包括工商、畜牧、檢疫、衛生等在內的部門以比平時更爲嚴厲的檢查和措施，控制了豬鏈球菌對豬隻和人員的傷害。僅四川省工商局截至上週的數據，全省工商系統即查獲瘟病豬肉29000多公斤、未經檢疫的豬肉15000多公斤，切斷了流通市場問題豬肉的銷售渠道，省內市場信心正在獲得重建。昨天有四川官方的統計說，省內個別市的豬肉銷量已經恢復到平時的大約90%。
廣東、北京和湖南是四川豬肉最大的主銷區。四川年外銷肉品摺合生豬約2000萬頭，是國內最大的生豬產銷省。其中，每年調入廣東市場約25萬噸，調入北京市場約10萬噸，調入湖南市場約10萬噸，調入河南市場約8萬噸。東北、上海、江蘇、浙江、福建等地也有一定調入量。11日以來，四川省商務廳分別派出5個小組，前往北京、廣東、重慶、上海、湖南等地，協調川豬“解封工程”。
經四川方面努力，目前國家商務部已經表態，要求各省市區制止以防控疫情爲名，排斥外地經檢驗合格的豬肉正常流通的行爲，維護正常的豬肉流通秩序。同時將積極協調農業部，儘快對四川生豬疫情組織評估，並公佈評估結果。而北京、廣東等地也紛紛表示支持四川的行動，對四川經檢驗檢疫合格的豬肉逐步解封。
在豬肉產銷企業方面，廣東最大的凍豬肉銷售企業廣宏集團近日也表示，7月公司與四川簽訂了購銷7億元凍豬肉的協議，摺合豬肉約7萬噸，佔廣東年調入川豬總量的1/4以上。廣宏將在疫情得到有效控制的前提下，儘快執行購銷協議，“明年還將繼續擴大四川凍豬肉的調入”。
而四川出入境檢驗檢疫局昨天的一個會議說，7月以來駐紮在四川的一個香港特派組，已經評估認可四川豬肉是安全的，作爲四川豬肉最大出口地的香港，其進口工作正在重啓之中。
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