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食品安全再度敲響警鐘，而這次出現問題的卻是傳統食品：油條。
近日，北京市衛生監督所公佈了對47家餐飲單位油條進行檢查的結果，北京永和大王餐飲有限公司廣渠路店等9家餐飲單位因油條中鋁含量嚴重超標被處罰。上海永和大王餐飲有限公司營運部陸總監在接受記者採訪時表示，他們已將原材料送至食品質量監督檢驗中心進行檢測，檢驗結果大約兩週內出來。
油條是永和的四大產品之一，製作油條的所有用品和原料都由上海總部統一配送。
陸總監說，這一事件發生後，永和已從兩個方面着手調查，一爲原材料，一爲操作過程。下一階段他們將加緊對人員的培訓以及追蹤輔導。
記者瞭解到，永和大王這些年擁有固定的油條供應商，且每年都會對供應商做質量抽測，供應商本身也會做內部抽查。
“上海目前還沒有查出類似問題。”陸表示。
記者隨後致電上海市食品藥品監督所，相關負責人表示他們對此尚不知情，至今未接到任何書面通知，但會對此加以關注。
目前，永和大王上海總部已要求各經營公司採取措施，按標準每天過濾油鍋，同時評控部門每季度將對廠商進行一次跟蹤試驗(原來每半年一次)。
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