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趵突泉位居濟南“七十二名泉”之首，被譽爲“天下第一泉”，位於濟南趵突泉公園濼源堂之前，趵突泉是最早見於古代文獻的濟南名泉。2002年，有專家根據河南安陽出土的甲骨文考證，趵突泉有文字記載的歷史，可上溯至我國的商代，長達3543年。趵突泉是古濼水之源，古時稱“濼”，宋代曾鞏爲其定名爲“趵突泉”。亦有“檻泉”、“娥英水”、“溫泉”、“瀑流水”、“三股水”等名。
所謂“趵突”，即跳躍奔突之意，反映了趵突泉三窟迸發，噴涌不息的特點。北魏酈道元《水經注》載：“泉源上奮，水涌若輪，“觱涌三窟，突出雪濤數尺，聲如隱雷。”金代詩人元好問描繪爲“且向波間看玉塔”，元代著名畫家、詩人趙孟頫比之爲“平地涌出白玉壺”，清代詩人何紹基喻之爲“萬斛珠璣盡倒飛”，清朝劉鶚《老殘遊記》載：“三股大泉，從池底冒出，翻上水面有二、三尺高”，《歷城縣志》中對趵突泉的描繪最爲詳盡：“平地泉源觱沸，三窟突起，雪濤數尺，聲如隱雷，冬夏如一”。著名文學家蒲松齡則認爲趵突泉是“海內之名泉第一，齊門之勝地無雙”。
趵突泉水從地下石灰岩溶洞中涌出，其最大涌量達到24萬立方米／日，出露標高可達26.49米。水清澈見底，水質清醇甘洌，含菌量極低，經化驗，符合國家飲用水標準，是理想的天然飲用水，可以直接飲用。“趵突騰空”爲明清時濟南八景之首。泉水一年四季恆定在攝氏18度左右，嚴冬，水面上水氣嫋嫋，像一層薄薄的煙霧，一邊是泉池幽深，波光粼粼，一邊是樓閣彩繪，雕樑畫棟，構成了一幅奇妙的人間仙境，當地人稱之爲“雲蒸霧潤”。趵突泉水清澈透明，味道甘美，是十分理想的飲用水。相傳乾隆皇帝下江南，出京時帶的是北京玉泉水，到濟南品嚐了趵突泉水後，便立即改帶趵突泉水，並封趵突泉爲“天下第一泉”。泉在一泓方池之中，北臨濼源堂，西傍觀瀾亭，東架來鶴橋，南有長廊圍合，景緻極佳。泉池中放養金魚，大者長逾三尺。泉東側隔來鶴橋有望鶴亭茶社，專爲遊人提供用趵突泉水沏的香茶。
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