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到今年年底，我國食品標準主要指標採用國際標準的比例將從目前的20%提高到55%。國家標準委主任李忠海14日表示，國家標準委還將盡快下達一批食品國家標準計劃，力爭明年基本完成食品安全標準新體系的建設。
食品安全如今可是國人的“心頭大患”。近10年來，我國平均每年僅因蔬菜農藥殘留超標、食用工業鹽等發生的食物中毒羣體性事故就有150次左右。
在工業化程度提高、生活節奏加快、加工食品越來越成爲人體主營養素來源的同時，截至2003年底，我國的3400項食品標準，總體水平偏低，部分標準之間存在交叉、矛盾，重要標準短缺，標準的前期研究薄弱、實施狀況較差，甚至強制性標準都得不到有效執行。
我國去年啓動了食品安全標準體系建設，目前已下達了115項食品國家標準的制修訂計劃。食品安全標準體系規定了食品生產、加工、流通和銷售等過程以及食品產品及其性能、試驗方法等方面的質量安全基本要求和具體指標。李忠海認爲，食品安全標準體系的有效實施，可以使食品生產全過程標準化、規範化，保障和提升食品質量安全水平。
“加入WTO後，在日益增加的食品國際貿易中，食品衛生標準對阻止國外低劣食品進入我國市場，防止消費者遭受健康和經濟權益損害，將起到重要的技術保障作用。”衛生部副部長陳嘯宏說。
食品工業是我國支柱性產業，食品質量安全水平的高低直接影響到我國食品的國際競爭力。一個既符合我國國情又與國際接軌的食品安全標準體系，可爲企業提供一套完整有效、科學合理的安全生產和監控管理技術標準，並強化食品從業者的自主意識，引導和規範企業行爲。
據李忠海介紹，食品標準新體系將通過提高標準的技術指標來提高市場準入門檻，運用標準手段，關閉一批產品質量低劣、浪費資源、污染環境和不具備安全生產條件的企業，淘汰一批落後的產品、設備、技術和工藝，壓縮過剩生產能力，實現整個食品產業結構的戰略性調整。(完)
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