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20日中午，在美國駐華大使夫人的陪同下，隨布什總統訪問中國的美國“第一夫人”勞拉女士來到天津百餃園北京西單店就餐。此行共有40多人，包括近20位來自中國教育、醫療、法律界及外交部有關的女性官員
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泡着蒜的臘八醋、熱氣騰騰的薄皮大餡餃子、雙面煎黃的鍋貼……在北京一條青磚紅瓦的衚衕裏，美國第一夫人勞拉親手用湯勺舀起熱騰騰的餃子，就着北京特有的“燕京”啤酒，切身體會了一把中國人常說的俗話——“餃子就酒、越喝越有”。
北京的初冬，寒風已起。在一家以經營餃子爲特色的餐廳裏，身着藕荷色上裝的美國總統夫人勞拉走進操作間，饒有興致地觀看廚師們包餃子。茴香、胡蘿蔔、青椒、香菜、山野菜……細細剁碎、顏色各異的蔬菜擺在竈臺上，案板上放着新鮮的肉餡，盆裏包餃子的面剛“醒”好……六位廚師熟練靈巧地包着餃子，看得第一夫人眼花繚亂、頻頻點頭，迫不及待地想要嚐嚐。
豬肉、羊肉、西紅柿雞蛋等十種餡的水餃、鍋貼端上桌，勞拉仔細“研究”每種餃子的“內容”。品嚐了各種口味的餃子後，她指着豬肉豆角餡的餃子對身邊的翻譯說：“我最愛吃這個，沒想到把蔬菜包在裏面還真好吃！”
水餃是中國的傳統食品，中國有俗話說“好吃不過餃子”。餃子諧音“交子”，取“更歲交子”，表示慶祝新舊交替的意思。餐廳經理說，希望美國第一夫人在冬天吃上熱氣騰騰的餃子後，喜歡上中國的傳統食品。
除了各種餡的餃子之外，勞拉還接受了餐廳特意爲她準備的禮物——一個陶土製的蛐蛐罐。把上世紀三四十年代京城常見的小土罐送給美國第一夫人，這個想法來源於天津人民藝術劇院此前熱演的話劇《蛐蛐四爺》。
“鬥蛐蛐、吃餃子都很有中國的傳統特色，我們願意讓美國總統夫人記住北京的餃子，多瞭解中國的文化。”餐廳經理說。
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