中國疾病預防控制中心日前進行的監測顯示,中國居民日常膳食中鋁的含量較高,已經成爲威脅健康的隱患,而兒童攝入鋁的危害更大。
專家選取了黑龍江、江西、福建等12個省市自治區,採集各種主、副食的烹調方法和食譜,進行了科學細緻的檢測,結果發現有四成的食品鋁含量超過國家標準2到9倍。
據瞭解,世界衛生組織的研究表明,人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而中國疾病預防控制中心的這項調查顯示研究結果表明,我國居民百姓平均每天鋁的攝入量爲34毫克,這對於成人來說基本比較安全,但專家指出這已經超過了兒童的承受能力。中國疾病控制中心營養與食品安全所高俊全研究員介紹:鋁超標會影響骨骼的生長,長此以往會影響孩子的身高,智力上也會有一定的影響。
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