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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員王新民)：今年，天津市餐飲業營業收入超過160億元已成定局。與“九五”期末相比，營業收入整整翻了一番。全市大中型餐館、星級飯店餐廳、西餐店、各類飲品店、酒吧等餐飲場所鱗次櫛比，生意興隆，呈現出一片繁榮興旺景象。
個人消費成爲生力軍
一是隨着本市經濟發展，居民收入快速增加，外出就餐已成爲人們正常的生活內容；二是飲食觀念轉變，居民收入水平提高，時間觀念增強，相當數量的白領階層不願把時間耗費在家庭勞作上，在外就餐不僅價格與自己在家做飯相近，還節約了時間成本；三是在外就餐已成爲家庭節假日消費第一選擇。喜壽宴、喬遷宴、聚會宴等常年不斷，據統計，本市年人均餐飲消費水平爲全國平均值的兩倍，達到了1200元，與北京市大體持平。
大型餐飲企業發展迅速
近年來，市委、市政府以弘揚“津菜”爲契機，促進餐飲業快速發展，取得了重要成效。一個重要的標誌就是本市超萬平方米的大型餐飲企業從無到有，目前已發展到29家。隨着大型餐飲企業及快餐連鎖企業迅速發展，市場競爭更加激烈，紛紛以特色菜吸引消費者，花色品種不斷翻新，市場競爭給廣大市民百姓帶來了更多的口福和實惠。
商務頻頻刺激行業繁榮
餐飲業是衡量經濟發展、人民生活水平提高的重要標誌之一。“十五”期間，本市經濟發展提速，對內對外商務交往、國內外旅遊活動大幅度增加，爲餐飲業持續興旺帶來了大量客源，許多商務活動多安排在中、高檔酒店，來自全國和世界各地的遊客則更青睞特色餐館，從而刺激了餐飲業的持續繁榮。
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