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昨天，在中歐食品安全研討會上，來自市食品安全委員會、市商務委員會和歐盟的食品安全領域的專家、學者就國內食品安全和質量問題展開研討。專家提出本市超市食品安全尚存四大隱患，同時中外專家一起爲改善本市食品安全獻計獻策。
來自“食品營養與安全”天津市重點實驗室的天津科技大學王碩教授認爲，本市超市在食品安全方面尚存在四大主要問題：一是現場加工的食品原料質量控制存在隱患；二是超市價格競爭導致採購部門片面壓低進價導致食品質量下降；三是超市食品銷售環節質量安全保障措施不力，如“裸賣”食品不能完全消失；四是超市對商品的保質期控制管理存在缺陷，導致有的超市爲了儘快售賣，一個麪包竟貼有3個生產日期的現象發生。
王碩教授說，雖然是通過研究本市超市得出的結論，但這些問題在全國超市都普遍存在。由於天津是各外資超市較先進入並爭奪的市場，所以天津超市的現狀對全國也有一定借鑑意義。
與此同時，研討會上中外專家針對加強中國和天津食品安全提出了很多積極的建議。法國前農業部長菲利普先生通過瘋牛病的案例，介紹了法國及歐洲各國政府在食品安全方面採取的政策和措施。中國農業科學院農業經濟研究所胡定寰、國務院發展研究中心張雲華等專家分析了中國食品安全的現狀，以及超市的發展和普及對食品安全管理帶來的新變化。
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