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傳統春節將至，市民開始着手爲春節做各種準備，一些經過專業培訓，有着精湛廚藝，擅長營養配餐的“宴嫂”在津城日益受到歡迎，節前的家政市場出現了供不應求的態勢。
如果按節日期間一桌家宴12道菜計算，那麼需付給“宴嫂”近200元的報酬。如此高價爲何“宴嫂”還炙手可熱？市民常先生說：“平時大家都很忙，過節了好不容易家人聚到一起，如果自己做，就會把寶貴的時間浪費在廚房；如果去飯店，又少了家庭氣氛。有‘宴嫂’幫忙，一家人便可以坐在一起敘敘舊，感受親情的快樂。”
根據市婦聯家政服務公司的預約登記顯示，在預約“宴嫂”的家庭中，多數是三代或四代同堂，除了預訂年夜飯的較多外，春節7天長假內每天都有需求，甚至還有連續預訂3天的。目前，已有10位市民預訂了“宴嫂”在除夕夜包餃子。
上崗先培訓“宴嫂”廚藝精
“將菜擺上餐桌，用戶滿意了，我的工作就結束了。”今年45歲的王大姐是第一批拿到培訓資格證的“宴嫂”。據她講，她已爲30多個家庭做了家宴，包括生日宴、節日宴等。
據悉，“宴嫂”都是從下崗女工中挑選出來的，她們上崗前都要經過專門的培訓，除了要學習理論知識、營養搭配之外，還要上實踐課。培訓結束後，每位“宴嫂”都能做出40多道精美的菜餚，其中以魯菜爲主，也包括全國各地其他菜系的菜，如川菜、粵菜等。她們既能作爲家庭日常的營養師，也能承做一頓豐盛的家庭宴會。
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