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日前，天津市工商局在流通領域，對北京、上海、重慶、廣東等11個省、市、自治區30家企業生產的幹炒貨類食品進行了質量監測。本次監測重點對酸價、過氧化值、水分、食鹽、二氧化硫殘留量、砷、鉛、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、着色劑、黃麴黴毒素B 1、大腸菌羣、黴菌、酵母、致病菌、菌落總數、微生物等18項指標進行檢測， 15個批次幹炒貨類食品質量不合格。針對監測發現的問題，市工商局提醒消費者，慎重購買外觀色澤鮮豔、口味很甜的幹炒貨類食品，同時儘量購買使用透明包裝能夠看到內容物的幹炒貨類食品。本次監測發現的主要問題是：
一、 5個批次着色劑(人工合成色素)超標。合成色素是以煤焦油爲原料製成的，通稱煤焦色素或苯胺色素。國家強制性標準規定瓜子和花生類產品中不得檢出合成色素。長期食用着色劑超標食品對人體有害。
二、 4個批次違規添加甜蜜素。國家強制性標準規定，油炸食品不得檢出甜蜜素。經常食用甜蜜素超標食品，會危害健康，尤其是對老人、孕婦和小孩影響更大。
三、 4個批次酸價超標。生產中使用已酸澀有“哈喇味”的原料油或原料油反覆多次使用，以及主料質量欠佳，會導致產品的酸價超標。酸價嚴重超標食品含有對人體有害物質，影響正常的消化吸收。
四、 8個批次過氧化值超標。生產中原料油反覆多次使用或產品儲存不當造成過氧化物過多，會導致產品過氧化值超標。食品過氧化值嚴重超標可引起腹瀉等胃腸不良反應。
對本次監測發現的質量不合格食品，天津市工商局已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售，並依照法律、法規實施處罰。消費者如發現經營者繼續經銷質量不合格食品的，立即撥打12315向工商行政管理部門舉報。
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