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今天是農曆正月二十五，俗稱的“填倉”，家家戶戶都有熬魚湯的傳統飲食習慣。工作一直都很忙的肖先生，昨天希望提前一天到市場上買幾條鯽魚，備着今天晚上使用，但是他卻是空手回的家。
昨天肖先生下班後，到天津市和平區漢陽道上的一個廳內菜市場時已是19時了，這時水產區賣活鯽魚的攤位已是大門緊鎖，只好到其它的菜市場，但他所到之處基本上是同樣的情形。談到晚間消費帶來的不便，肖先生說，對於雙職工家庭或者因爲工作原因下班晚的一些市民來講，家裏如果不留點蔬菜或其它日用生活必需品備用的話，趕上天氣變化或晚下班，這晚飯問題還真有點犯難。
菜市場幾點關門？消費者給出三種說法
筆者先後利用一週的時間，於每天19時至20時這段時間，在10處菜市場採訪了近百名消費者。針對菜市場究竟該幾點結束經營，他們提出了三種見解：
一種是菜市場延時說，佔被調查者的50%以上，這部分消費者主要集中在30歲至40歲的上班族消費者。他們認爲，現在多數菜市場在19時左右就“偃旗息鼓”了，不能滿足日常生活需要。他們認爲，菜市場從19時左右推遲到20時左右結束經營，比較符合他們的生活規律。
第二種結論爲菜市場就設在百姓身邊，應拓展經營內容，比如各種風味小吃、爲次日早晨準備的方便食品、與日常生活起居有關的書刊等，與蔬菜、水果等商品一起經營。這部分被調查的消費者以50歲至60歲的中老年人爲主，佔被調查者總數的30%。他們的觀點是，菜市場服務內容更廣泛了，可大大延長晚間的營業時間，跟超市和商場的閉店時間可以一致起來。
第三部分被調查的消費者主要是20多歲的年輕一族，佔被調查者總數的20%左右。這部分仍然在學或者是上班不久的年輕人對菜市場依賴程度並不大，因此對菜市場結束經營的時間並不是特別關注。
消費者如此關注菜市場話題，表明了天津加快推進菜市場建設的重要性。同時，八成左右的消費者對菜市場延時經營提出了各自的見解，也進一步表明了菜市場“夜經營”是有空間和市場的。
菜市場夜間經營？尋找發現新空間
如今，商業單位在熱衷於講錯位經營，本市新建成的菜市場除了傳統的農副產品和日用小商品多於超市，部分商品的價格略低於超市，還有菜市場比超市距離居民住處近以外，菜市場與超市的錯位並不大。其實，通過延時可以使菜市場真正在變化中找到新的發展增長點。
目前全市有三大農副產品批發市場，這些批發場所在夜晚把新鮮的蔬菜引進天津市場，在夜間或次日凌晨批發給本市零售商販。其實可以把夜晚進市經營的批發商引入到分佈於全市200多處的菜市場，以批發的形式，批量銷售給市民，在價位上比傳統的零售價至少便宜15%，蔬菜保持了相當的新鮮度。特別對於近郊蔬菜可實現剛出菜地就進入市場，即使收一些市場管理費，這些近郊農民也非常希望這樣做。
菜市場的主辦單位也希望通過此種形式，拉動晚間沉寂的菜市場。菜市場白天零售，晚間批發，也會使菜市場在與超市的競爭中更具有優勢。菜市場由純零售改爲批零兼營，可以培育出一些晝夜連市經營的菜市場，成爲真正意義上的百姓生活驛站。
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