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據香港星島日報報道，愈趨普遍及平民化的法國鵝肝，近年深得港人喜愛，但港人恐要暫時忍口。法國東部安河一個火雞養殖場首次爆發H5N1禽流感，超過四百只火雞死亡，香港食環署實時暫停有關禽肉及內髒產品入口申請。香港多家從法國進口鵝肝的五星級酒店，正考慮停止提供有關菜式，而專賣鵝肝食店擔懮禁入口後，生意大跌逾五成。
香港食環署昨日證實，在法國爆發禽流感後，香港即日起禁止所有法國禽肉及內髒產品的入口申請，現與法國當局加強了解疫情。
禽流感疫情繼續在歐洲擴散，法國東部安河一個火雞養殖場，更證實爆發高致病性H5N1禽流感病毒，是歐盟首次有商業農場爆發疫情。至今已有四百多只火雞死亡，經化驗後證實染上H5N1病毒。該火雞場已被隔離，場內一萬一千只火雞已被銷毀。而安河至今發現兩宗水鳥野鴨感染H5N1個案，法國政府即將該疫區三公裡范圍內列為保護區，十公裡范圍劃為警戒區。
香港主要售賣法國家禽類制品的『法國鵝肝專門店』負責人夏耀文擔心，政府禁止入口後將損失近半生意，『店鋪九成生意來自售賣鵝肝醬、煙鴨胸、鵝肝批、鵝肝雲吞等，若禁止入口生意最少下跌五成。』他說客人多購買鵝肝醬涂面包吃，每月生意高達數萬元。
夏耀文續指，法國鵝肝主要來自西南部，故是次東南部農場疑有火雞感染禽流感，應不影響鵝肝質素，『但食環署為了安全、衛生，禁止也沒辦法。』他表示專門店目前出售的制品於聖誕前進貨，估計存貨最多可售兩星期至一個月，希望快點遠離。
而富豪國際酒店集團董事范統亦表示，旗下五家酒店有從法國入口鵝肝，現考慮不提供與鵝肝相關菜式，『鵝肝不是主流食物，不售賣對生意影響也不大，沒有牛扒、羊扒供應纔是大事。』
洲際酒店發言人亦表示，餐廳的鵝肝來自法國進口，暫未收到供貨商通知鵝肝有問題，酒店會關注情況，並與總廚商討對策。
傳染病專家勞永樂醫生指，法國禽鳥場首爆疫情，活禽風險必然較已經加工及已煮熟的禽類產品高很多，因此法國進口的鵝肝存在風險。他勸喻市民進食鵝肝時，必然要煮透，處理鵝肝時也應小心及戴手套保護，多加洗手。
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