隨着城市居民生活水平的提升和生活節奏的加快,家務勞動社會化趨勢明顯,特別是在食品消費上表現得更爲突出,居民在外用餐消費支出不斷攀升。
據國家統計局天津調查總隊對1500戶城市居民家庭抽樣調查資料顯示: 2006年1至2月份家庭人均在外用餐消費170元,比上年同期增長18.4%。在外用餐快速增長主要因素:一是居民收入增加,生活水平提高;二是隨着人們消費觀念的轉變,節日期間親友聚會宴請從家裏走向餐館的增多,人們從繁重的家務勞動中解放出來,花錢買時間,來豐富文體娛樂生活;三是各餐館、飯店及餐飲連鎖店及時抓住商機,推出各種便民服務措施,特色配餐,增加菜品,吸引食客,西餐也成爲節日消費的一個新亮點,滿足不同消費者的需求,使餐飲市場異常紅火,餐飲消費呈現一片繁榮興旺景象。
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