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城市裏，餐廳林立讓人們盡享南北風味。但是，城市餐飲業的發達，也直接導致城市垃圾中餐廚泔水量的激增。而這些看似平常的泔水，正在成爲人們暗藏的健康殺手。
“有些養豬場，幾乎全部使用從城市裏拉來的泔水直接飼養。餵養後的豬，80%以上帶有肝炎、肺炎、腸炎、皮膚病、爛耳朵等疾病。一欄生豬的死亡率每年都在15%以上，而這些生豬的肉和內臟又流到城市市場和飯館，將病菌病毒重新帶回到城市居民的飲食鏈中。”全國政協委員陸錫蕾憂心忡忡地說，“城市餐廚泔水已經成爲城市公共環境衛生的重大污染源，成爲威脅城市居民身體健康的重大病菌和病毒的發生源。”
陸錫蕾說，我國城市年垃圾量已達1.35億噸，其中餐廚泔水佔了很大比重。但是，目前全國很多城市對餐廚泔水回收處理沒有嚴格的規定，呈現無序狀態，不僅有直接拿去餵豬的，更有下水道的泔水被一些不法商販淘去“煉”油，加工勾兌成食用油再返回糧油市場廉價銷售。
陸錫蕾認爲，由於國家環保部門沒有制定餐廚泔水處理管理實施辦法，加之資金缺乏，對餐廚泔水做到集中收集和處理的難度很大，導致餐廚泔水成爲城市垃圾處理系統的盲區。
陸錫蕾建議，國家環保部門應儘快制定餐廚垃圾無害化處理辦法，明確規定城市泔水由專門企業持證上崗實行統一回收，並使用專車運輸，定點進行集中、無害化處理。嚴禁使用城市餐廚泔水直接餵豬，嚴禁泔水私拉私運。(完)
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