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“感謝《城市快報》，我現在最想說的話就是，天津人給了我信心和勇氣，走到哪裏我都可以驕傲地說，我是天津人。”昨天，身在南京的孫慶偉在接到記者打來的電話時說。
3月19日，本報曾作了天津“金牌廚師”孫慶偉將徒步1400公里，途經上海、江蘇、安徽、山東、天津、河北、北京7省市宣傳綠色環保、珍愛自然的烹飪理念的報道。這次徒步行動是3月20日從上海啓程的。
孫慶偉，活躍於津門的年輕廚師，雖然只有26歲，卻有多年的廚師經歷。此次下江南，孫廚並不是致力於南北廚藝交流，而是奔着“忌口”而來，忌的就是耳熟能詳的野生動物，宣傳對象是民衆和廚師以及飯店老闆。
從上海出發徒步7省市的孫慶偉是“天津拒烹第一人”，他告訴記者，將於今日下午4時抵達安徽省蚌埠市。他在電話中高興地說，他一路上的宣傳反響強烈，大家給了他不小的鼓舞。他表示一定努力克服困難，堅持走到北京。連日來，孫慶偉已經經過了崑山、蘇州、無錫、常州，目前抵達南京。一路上，他打着“廚師不做、顧客不吃、老闆不賣”的保護野生動物的口號進行宣傳，得到了很多人的歡迎和支持，遇到困難的時候也有很多人幫忙，許多民間的環保組織也自發加入了他的宣傳隊伍，和他一起進行保護野生動物的宣傳。孫慶偉說，他並非一路都很順利，也曾遇到過無處投宿和身體吃不消的情況。
“從崑山徒步去蘇州的時候，有一天夜裏沒有地方住，就敲開一戶當地居民的家門，那家的大姐聽了我的介紹，不但安排我們住下，還提供給我們免費的飯菜，對我們特別熱情，後來她還給我打過電話，讓我有困難就說話。”孫慶偉說。
昨天，當他和兩個同伴行至南京金陵湖時，湖中不明原因漂起很多死魚，他當時就和朋友一起在金陵湖畔做起了環保宣傳，很多人認出了他就是央視宣傳的“天津明星”時，紛紛爲他的舉動叫好，“我沒想到宣傳效果會這樣好，大家都很支持我，紛紛挽留我多住幾天，讓我覺得自己不虛此行”。
孫慶偉說，接下來的行程可能更加艱苦，步行只是一個形式，更大的意義是要把他的綠廚環保理念宣傳出去，他不想當明星，他希望有更多的人能夠加入到他的宣傳隊伍中，如果每個人都能成爲綠廚環保明星的話，他的目的就算達到了。“高興的是，我是一個天津人，至少綠廚環保宣傳是天津人第一個做到的。”電話那端的孫慶偉朗聲大笑。
2005年，孫慶偉參加中央電視臺滿漢全席全國擂臺賽，獲得冠軍。回憶起那次的比賽，孫慶偉說，當時他和比賽對手的水平相當，最後自己就是贏在了綠色純天然上。
獲得冠軍後，孫慶偉回到天津就開始組織宏偉廚師俱樂部，這是一個給廚師之間建立互相交流平臺的俱樂部，口號是“宏揚中華飲食文化，真情創造健康生活”。說白了就是豐富、發展綠色餐飲，對抗那些餮饕野食的不良習俗。
孫慶偉說，如今在整個天津市，宏偉廚師俱樂部都頗有影響力，俱樂部改變了廚師和老闆之間的力量對比，以往一個廚師要是不聽老闆的話，那麼老闆就可以剝奪其工作機會，可是現在他的俱樂部裏有300多名大廚，如果哪家飯店因爲其拒烹野味而開除廚師，那麼他們就能號召其他廚師抵制這家飯店，這種冷處理讓很多老闆嚐到了厲害。
孫慶偉說，現在他有個宏偉的目標，就是在2008年北京奧運會的時候，準備出208道綠色菜餚，獻給北京奧運會，讓全世界重新認識中國的飲食文化，改變外界對於中國人“什麼都敢吃”的印象。
孫慶偉今天就將前往下一站安徽省蚌埠市。他說：“經過上海、江蘇、安徽、山東、河北、天津，預計五月底能到達北京。我們會一路走一路講下去。”
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