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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員質宣)：記者8日從天津市質監局獲悉：今年第一季度，市質監局重點跟蹤檢驗了取得食品生產許可證(QS)的301家米、面、油、醬油、食醋、肉製品、乳製品、飲料、方便麪、餅乾、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、調味品共15種食品生產企業的310批次產品。檢驗結果爲：合格276批次，監督檢驗合格率爲89%。其中，大米、食用油、味精、餅乾、罐頭、方便麪等6種產品合格率爲100%。
本季度共抽查了28批次飲料，合格26批次，合格率爲92.9%；抽查了23批次乳製品，合格19批次，合格率爲82.6%；抽查了10批次冷凍飲品，合格8批次，合格率爲80%。上述三種產品的不合格項目全部爲產品標識不規範。
本季度共抽查了27批次醬油產品，合格26批次，合格率爲96.3%。其中，標稱爲天津美極鮮食品技術有限公司生產的“老抽王醬油”苯甲酸超標。
本季度共抽查了36批次小麥粉，合格33批次，合格率爲91.7%。不合格項目全部爲水分超標。造成水分超標的主要是生產工藝控制不當。
本季度共抽查了14批次膨化食品，合格13批次，合格率爲92.93%。其中，標稱爲天津圓圓食品有限公司生產的“土豆脆”羰基價超標。造成羰基價超標的主要原因是炸制用油反覆使用所致。
本季度共抽查了26批次食醋產品，合格22批次，合格率爲84.6%。不合格項目爲總酸。造成總酸不合格原因主要是工藝控制不當。
本季度共抽查了9個批次食用糖產品，合格6批次，合格率爲66.7%。主要不合格項目爲：綿白糖的混濁度及電導灰分、白砂糖的還原糖分及色值。
本季度共抽查了54個批次肉製品，合格45批次，合格率爲83.3%。主要不合格項目爲複合磷酸鹽、亞硝酸鹽、水分、蛋白質、澱粉等。其中，標稱爲天津市津南區祥利永食品廠生產的“八珍富貴腸”、標稱爲天津市西青區佳鑫食品廠生產的“佳佳香腸”、標稱爲天津頂鮮食品有限公司生產的“美哈頓火腿腸”複合磷酸鹽超標。造成複合磷酸鹽超標的主要原因：一是生產企業爲提高肉製品的出品率，過量使用複合磷酸鹽；二是缺乏對原料肉的有效控制。標稱爲天津市榮億達食品有限公司生產的“啤酒火腿腸”亞硝酸鹽超標。造成亞硝酸鹽超標的主要原因是：生產企業爲改善肉製品的色澤，延長產品保質期，而過量使用。造成蛋白質、澱粉和水分不合格的原因是個別企業爲降低成本，水分含量超標，或加入過量澱粉，致使蛋白質含量降低。
對此，市質監局強調：凡產品抽查不合格的生產企業，要立即停止不合格產品的生產和銷售，並針對產品存在的質量問題，採取切實可行的措施，認真整改，妥善做好售後服務工作。同時，應按期申請複驗，待產品複驗合格後方可恢復正常生產和銷售。
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