北方網消息(記者於浩):5月17日,由中國食品添加劑生產應用工業協會主辦、天津科技大學承辦的《營養強化劑和功能性配料國際研討會暨營養強化劑及特種營養食品專業委員會2006年年會在天津市凱德大酒店召開。
目前各種流行性慢性疾病的患病率呈現不斷增加的趨勢,表現在高血壓、糖尿病、心血管疾病、肥胖症以及癌症等疾病發病率的上升和低齡化,研究這些疾病的形成機理、營養強化劑及各種功能性食品配料成分對這些疾病的發生以及人體衰老的預防作用機理,能帶動相關產品的開發和應用。
此外,營養強化與功能食品也是目前國內外研究的熱點,是二十一世紀的朝陽產業領域,也是體現以人爲本,全面建設小康社會的重要內容。隨着工業化和經濟的快速發展,健康問題在全球範圍越來越引起人們的關注,不合理的膳食結構危害着公共健康,人們不僅關注膳食的營養需求,更關注食品的營養平衡和對人體流行性慢性疾病和衰老的預防機制的研究、分析和對策研究,同時關注相關產品的開發和應用。科學的預防、解決新世紀面臨的公共健康問題,其知識面涉及到營養學、醫學生理學、流行病學、化學及工程學等學科。
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