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福建山嶽連綿、丘陵起伏，蘊藏着豐富的石材，亞熱帶氣候孕育着蔥鬱繁茂的林木，漫長的海岸灘塗有色彩斑讕的貝殼。心靈手巧的藝人就地取材，將石、木、竹、貝等材料加工創作成爲身價不凡的壽山石雕、青石雕、木雕、竹刻、貝雕等工藝品，其中以福州壽山石雕、惠安青石雕和福州、莆田的龍眼木雕爲代表。
惠安青石雕(包括花崗石雕)，主要用於建築裝飾，以龍柱、石獅和各種人物浮雕爲代表，其特點是雕畫結合，精雕細鏤，形象生動，有濃厚的民族特色。產品有浮雕、圓雕、影雕和碑石四大類。
福建木雕藝術是從民間建築、傢俱、佛像雕刻逐步發展起來的。品種有龍眼木雕、黃楊木雕、樟木雕、金木雕、彩木雕等。主要產地有福州、莆田、泉州、閩北等，各地風格有別，佳作有《后羿》、《悟》等。福州龍眼木雕着重仿古，刀法細膩，注重神韻，風格淳樸，造型簡練概括，穩重大方，具有勁健渾厚的藝術特色；莆田黃楊木雕和龍眼木雕則以精緻的透雕見長，風格古樸典雅、刻劃細膩、層次分明，閩南一帶的金木雕流行以透雕與浮雕相結合，並施以金彩，金碧輝煌、玲瓏剔透。泉州的彩木雕，主要以飛禽走獸爲題材，追求形象逼真、栩栩如生的藝術效果。
樹根雕，是近年來承傳木雕、並借鑑其他工藝而演變發展起來的工藝美術新品種，它利用天然喬木或藤本植物之老幹枯根，相形度勢加工成爲人物、飛禽走獸、瓜果等陳列品，寓天然野趣，顯物象神韻。
牙雕的主要產地在福州、莆田。福州牙雕源於傳統的龍眼木雕，佈局繁而不亂，雕法細膩流暢，氣度穩重大方，風格獨樹一幟，是中國象牙雕刻四大流派(京、穗、滬、榕)之一。現代牙雕佳作《曹大家》和《走雨》、《回孃家》等形神兼備，各具特色，是傳統工藝美術吸取現代藝術表現手法的成功之作。莆田牙雕裝飾性強，技法全面，作品以雕刻古代人物見長，主要代表作有《追擊》和《史湘雲醉臥芍藥叢》等。
福州玉雕別具神韻，圓雕山水花鳥形象逼真、工藝精細，玉雕《水仙花》瀟灑飄逸、神采飛揚，融壽山石雕藝術於玉雕之中，自成一格。
福州角雕以巧工奇鏤聞名，多以蜻蜓、蝦蟹、夏蟬、蘆葦、動植物爲題材。佳作有《柳蟬》等，畫面神韻生動，角質透明，柔和淡雅。
竹刻以福州和漳州的爲代表，藝人以“留青法”縮刻古名人字畫竹片上，刀法精細、風格雋逸古雅，主要作品有竹刻筆筒、掛聯、花插和鎮紙等。
貝雕的主要產地在平潭、東山、福鼎、霞浦。平潭貝雕因材施藝，併力求形、紋、色的融和；東山貝雕以貝堆盆景爲主；福鼎貝雕與漆器結合；霞浦貝雕則以貝貼畫爲主，都各具特色。
壽山石雕的歷史
民間相傳壽山石始於兩漢，未有足證，現存的福建省博物館，由福州閩江南岸桃花山南朝墓葬出土的老嶺石"臥豬"(圓雕)刻工簡樸，形態逼真，證明遠在一千五百多年前的南朝，壽山石雕就已問世。唐代，經濟繁榮，佛教興盛，壽山大興寺院建築，壽山石雕也得以發展，據傳當時僧侶利用壽山石刻制佛象、香爐、念珠等，供寺院使用，也作爲禮品饋贈香客。宋朝，重文輕武，經濟文化中心南移，福州成了東南沿海重要城市，推動了壽山石雕的發展，從福州地區出土的宋墓壽山石俑來看，不僅數量多，且品類豐富，造型各異，生動多姿的各式人物禽獸，刀法簡練，風格嚴謹，可以看出，壽山石雕已進入成熟階段。元代之前，印章多以銅、鐵、玉爲材。元明之間，民間流行用"花乳石"刻制印章，壽山石章以潔淨如玉、柔而易攻而應運而生，倍受書畫家、篆刻家的賞識，自此，篆刻家自行奏刀，追奏仿漢、斑駁淋漓，中國獨特的篆刻藝術得以風行和發展，"萬朵雲霞幾度攀，珠光寶氣絕人寰，風靡皖浙千家刻，功在印壇是壽山"，現代著名金石家錢君陶先生對壽山石在篆刻藝術史上的功績作了很高的評價。明代，壽山石的鈕飾藝術得到長足發展，雕刻藝人在繼承古代玉璽、銅印等鈕飾基礎上，造詣很高，風格獨特的印鈕藝術，壽山石章成了文人墨客們的心愛之物、珍藏之寶。
合乎由於石章鈕飾的出現，壽山石雕技法有了很大的變革與發展，刀具，握刀與運刀的方法都有了改變，過去的石俑、主要以肩膀頂着木柄長刀具雕刻，刀向多顯直線，對於細小的印章鈕頭來說這種方法顯然不適用了，刀具演變成爲手鑿與修刀，完全用手掌握，運刀如筆，刀法剛柔相濟，婉轉流暢，所表現的形象婀娜多姿，更臻完美，同時，受中國畫的影響，出現了高浮雕技法、皺法雅潔，實有畫意，從此，壽山石雕形成獨特的藝術風格。
合乎清代是壽山石雕的昌盛時期，史籍記載，雍正時壽山石雕已納入官府的徵稅範圍，雕刻藝術因材施藝，分別雕刻印章、文具、人物、動物及玉鑲嵌各種器皿，印章的鈕飾更加精緻多樣，表現技法上出現了陰刻和鏈條技法，乾隆皇帝用過的一套"寶印"，就是用一塊田黃刻制並由兩根鏈條連接起來的三顆印章，技藝高超，堪稱國之瑰寶。
新中國成立後，五十年代，壽山石雕開始復甦，七十年代，特別是改革開放以來，東西派融匯交流，取長補短，同時吸收了古代與西方藝術之長，促使雕刻技法日新月異，出現了以薄意、浮雕、高浮雕相結合的表現手法，發展了透雕、鏤空雕和銀嵌等新技法。壽山石珍品具有豐富的民族文化內涵，恬靜而生動，抒情而優雅，精美而珍貴，收藏家競相爭購，壽山石爲人們帶來了高雅的藝術享受。
壽山石種分類
壽山石在寶石和彩石學中，屬彩石大類的岩石亞類，它的種屬，石名很複雜，約有一百多個品種。按傳統習慣壽山石的總目一般可分爲"田坑"、"水坑"和"山坑"三大類。
田坑石
合乎田坑石無根而璞，無脈可尋，呈自然塊狀，無明顯棱角，它沉積於1-2米深的田地底，採掘艱難，多爲當地農民在農閒時，翻田搜掘，偶然所得，故以稀有而見珍。
力量田黃石質極溫潤可愛，微透明或半透明，肌裏隱隱可現羅卜狀細紋，顏色外濃而向內逐漸變淡，石表有時裹黃色或灰黑色石皮，間有紅色格紋，歷有"石帝"、"石中之王"等美稱。
沒沒田石按產地的不同，有上阪、中阪、下阪和礁下之分。田坑石的品種命名主要按色澤區分品種，輔之以石質產地。
力量田黃石：田黃石是田坑石中最常見的品種，凡黃色的田石均稱"田黃"，以中阪田中所產質最佳。田黃石的表皮多具微透明黃色層，肌裏則玲瓏透徹，羅卜紋細而密，條理清晰，按質地的顏色可分多種，其中以"黃金黃"、"桔皮黃"最稀罕，"枇杷黃"、"桂花黃"次之，"桐油地"則色暗而質濁，屬田石之下田。
水坑石
凡坑頭各洞出產礦石，統稱"水坑石"由於礦體地下水豐富，礦石受其浸蝕，多呈透明狀，表面實有光澤，壽山石中各種"晶"、"凍"，多出於此。水坑石的品種命名，主要以色象形似而分定。
水晶凍白水晶坑頭水晶凍通體白色透明，肌裏含棉花紋
黃水晶色如杏黃，通明純正
紅水晶色紅豔，透明無瑕
魚腦凍色白，半透明，含棉花紋，凝膩脂潤
黃凍色如枇杷，半透明，潔而凝膩
牛角凍牛角凍坑頭坑色黑中帶赭，通明而有光澤
天蘭凍天蘭凍色蔚蘭、質明淨，肌裏含細點
桃花凍桃花凍白色透明體中，含鮮紅色
瑪瑙凍瑪瑙凍坑頭石半透明，色紅、黃
環凍環凍水坑各洞半透明，色紅、黃
坑頭凍坑頭石坑頭洞坑頭砂土中質稍堅，微透明，各色俱備
坑頭凍坑頭石中，質純而通靈者
掘性坑頭石半透明，肌裏含棉花紋及白暈點
山坑石
山坑石分佈於壽山、月洋兩個山村，石質因脈系及產地不同，各具特色，所以山坑石的名目特別豐富。
高山石高山峯各礦洞質細而鬆、色澤瑰麗多彩
紅高山高山石中，純紅色者
白高山高山石中，純白色者
黃高山高山石中，純黃色者
巧色高山高山石中，含二色以上色澤者
大洞高山高山大洞質堅，有白、黃等色
瑪腦洞高山高山瑪腦洞色紅或黃、微透明似瑪腦
油白洞高山高山油白洞質澀色白，似油脂
水洞高山高山水洞質透明，含羅卜紋
四股四高山高山四股洞質堅微透明似"都成坑"
荔枝樹高山高山荔枝洞質細通靈，含羅卜紋
高山凍高山峯各礦洞高山石中，質特通靈者
高山晶高山峯各礦洞高山石中，純白晶瑩者
掘性高山高山峯砂土中結膩通靈外表泛淡黃色石皮
小高山小高山啼嘛洞質粗鬆，含裂紋、淚痕
太極頭高山石極頭
質晶瑩透澈，有紅、黃、白、赭色
都成坑都成坑山各礦洞質堅通靈，光彩奪目，嫵媚溫柔
黃都成都成坑石中，純黃色者
紅都成都成坑石中，純紅色者
白都成都成坑石中，白色略帶微灰者
五彩都成都成坑石中，多色交錯者
掘性都成都成坑砂土中質溫潤，含石皮，紅筋及羅卜紋
鹿目格都成坑山坳中質細潤，微透明，外裹色皮
善伯洞都成坑臨溪山中晶瑩脂潤，半透明，含"金砂地"
月尾石月尾山質細嫩，微透明，富有光澤
月尾紫月尾石中，色濃紫者
月尾綠月尾石中，色翠而通明者
艾葉綠質凝膩，色如老艾之葉
月尾凍質地溫潤凝膩的月尾石
月尾晶質地晶瑩，透明的月尾石
連江黃金山頂質硬微脆，隱直紋，色純黃
山仔瀨金山附近質粗不透明，含砂礫
旗降石旗降山質堅細而溫潤，微透明而富有光澤
旗降黃旗降石中，色純黃者
旗降紅旗降石中，色純紅者
旗降白旗降石中，色純白者
旗降紫旗降石中，色濃紫或紫白相間者
旗降紫金裹銀旗降旗降山旗降石中，黃皮白心者
銀裹金旗降旗降石中，白皮黃心者
掘性旗降旗降山砂土中質溫嫩，泛色皮
焓紅旗降山質粗硬，色多蒼白或赭黃
老嶺石大山石柳嶺旁質似老嶺石，但多裂紋
大山通大山石中，質地通靈者
旗山石三界黃旗山一帶質粗不透明，多紅、黃、白三色交雜
雞母孵旗山一帶質粗劣，不透明，多赭黃色
月洋石芙蓉石加良山頂質柔而細膩，微透明
白芙蓉芙蓉石中，純白色者
黃芙蓉芙蓉石中，純黃色者
紅芙蓉芙蓉石中，米紅色者
芙蓉青芙蓉石中，淡青色者
半山加良山花羊洞質細有裂紋，色多不純
白半山半山石中，色純白者
黃半山半山石中，色黃者
紅半山半山石中，色粉紅者
花半山半山石中，地白色，含紅色斑者
半粗加良山各礦洞質粗色雜，多裂紋
綠若通芙蓉洞附近質微堅而通靈，色青翠
竹頭窩加良山竹藍洞質細而脂潤，半透明，微帶綠意
竹頭粗竹頭窩石中，質不純者
峨嵋石加良山一帶質堅，細，多裂紋
溪蛋月洋溪中質稍堅，形如卵狀，外泛黃色
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