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商務部商業改革發展司司長邸建凱20日在京指出，中國居民的個人餐飲消費已成爲拉動中國餐飲業的主要力量。
邸建凱在出席“第二屆中國餐飲業博覽會”新聞發佈會時說，一些城市的統計數字表明，居民個人消費佔全國餐飲業零售額的比重在60%左右，公務和商務消費所佔的比重則降至40%，快速發展的餐飲業已經成爲中國拉動內需、擴大消費的重要力量。
他說，中國的餐飲業已連續15年保持兩位數的增長，今年，全國餐飲業零售額有望突破1萬億元。2005年，全國人均外出餐飲消費支出680元，比改革開放初期的1978年增長了118倍，預計今年將達到800元。
邸建凱還透露，民營和私營企業已成爲中國百強餐飲企業的主力軍，連鎖經營水平不斷提高。
商務部最新發布的統計數字顯示，目前，所有百強餐飲企業都是聯營企業，擁有店鋪11000多家，累計零售總額達到全國餐飲業零售總額的8%，比上年增長20%，增幅高於行業平均速度。其中，民營和私營企業80家，外資企業爲8家，國有和國有控股企業爲12家，民營和私營企業的累計零售總額佔全國餐飲業零售額的61%。
“第二屆中國餐飲業博覽會”將於10月18日至20日在陝西西安舉行，以“中華餐飲品牌建設與國際化發展”爲主題。(完)
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