暑期是食物中毒和食源性疾病的多發期,爲切實保障全市暑期食品安全,市食品安全委員會辦公室決定,從7月20日起至9月20日,在天津全市範圍內開展暑期食品安全專項整治行動。
按照市食品安全委員會的統一部署,市商委將加強對生豬定點屠宰的管理,嚴禁不經過檢疫檢驗屠宰生豬,確保肉品質量,嚴厲打擊私屠濫宰,依法取締私屠濫宰點,防止病死豬肉流入市場,督促企業建立保障食品安全的自律機制;市農委重點整治種植、養殖業產品的農(獸)藥殘留超標問題,加強對蔬菜生產基地農藥使用的監測,指導菜農安全使用農藥,確保暑期蔬菜、水產品等源頭食品安全;市質監局將加強暑期食品生產加工環節的監管,從生產加工環節保障食品質量安全,加大季節食品日常檢查,強化對重點食品生產企業、重點品種的監督抽查,嚴厲打擊城鄉接合部、偏遠農村等監管薄弱地帶非法生產加工行爲,堅決取締小作坊、黑窩點,對有製假劣跡和質量不穩定企業進行重點監管和整治;市工商局嚴格各類食品經營企業,尤其是超市配送中心的索證索票制度,堅決取締無照經營,對消費集中、需求量大,保質期短,易發黴變質,時令性強的暑期食品,實施重點監管,嚴防過期食品、“三無食品”、污染變質食品以及過期重新包裝食品流入市場,加強對商場、超市、集貿市場和批發市場等食品流通環節監管;市衛生局重點加大餐飲市場、學校(包括幼兒園、託兒所)食堂、建築工地食堂和農村集體用餐食品安全監管力度,嚴把食品進貨關、操作關、餐具消毒關、個人衛生關,對檢查中發現不符合衛生要求的單位,督促其限期整改,並驗收落實,違反法律法規的要依法查處,經整頓仍達不到衛生要求的依法吊銷衛生許可證,對無證餐館要堅決予以取締。
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