|
|
新人黃金週扎堆結婚給餐飲業帶來壓力
|
記者昨日從天津市烹飪協會了解到，從現在到“十一”黃金週期間，天津市中高檔飯店的婚宴預訂率幾乎是100%，多數飯店的婚宴已排到了年底。業內人士預計，由於今年“十一”家宴、婚宴以及中秋團圓宴都集中在一起，扎堆就餐將給餐館的服務和消費造成一定的壓力。
婚宴難訂價格上漲
昨天記者以預訂婚宴的名義致電本市多家高檔飯店，得到的答覆均是爆滿。記者瞭解到，目前各大高檔飯店連普通的雙休日婚宴都預訂不上，更別說像“6”“8”“16”“18”這樣的好日子了。
婚宴難訂，價格也隨之看漲。據業內人士介紹，往年平均每桌600元標準的婚宴價格目前基本上已漲至800元以上，一些高檔的婚宴已經攀升至每桌2000元以上。
婚宴中秋宴“撞車”
在本市某銀行工作的吳先生告訴記者，由於“十一”黃金週初期的婚宴已經很難再預訂上了，不得已，他的婚宴訂在了10月6日中秋節那天。他擔心，很多朋友和同事都要與家人團聚，不能按時參加他們的婚禮。
與吳先生同樣擔心的還有不少飯店的經營者。一家酒店負責人表示，由於目前飯店的婚宴已經安排到了近千桌，飯店的接待能力已經很難再滿足預訂中秋團圓宴的消費者了。“根據預訂，我們飯店10月1日接待的顧客將超過1000人次，是往年的3倍，目前飯店的壓力很大，生怕在服務和菜品質量上有半點的閃失。”
烹協：黃金週外出就餐需酌情安排
據市烹飪協會負責人介紹，由於今年“十一”期間各種節日和結婚高峯都彙集在了一起，本市餐飲市場將出現前所未有的熱鬧場面，預計“十一”期間各類婚宴、家宴、團圓宴將突破20萬桌大關。該負責人提醒消費者，要酌情安排“十一”黃金週期間的外出就餐時間和場合。例如，家宴最好選擇避開婚宴的晚間高峯時段。
|
