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國慶、中秋兩節將至，一場“地毯式”的畜產品安全整治行動拉開大幕。昨天，記者從市畜牧局獲悉，本市動物檢疫等部門執法人員已經備好“瘦肉精”檢驗試劑盒，將深入本市集貿市場、超市、飯店，以及各區縣生豬養殖基地、屠宰場、豬肉批發市場，進行抽查、檢測，對使用國家違禁藥物“瘦肉精”的非法場戶進行依法嚴肅打擊處理，確保兩節市場安全供應豬肉，讓市民羣衆吃上“放心肉”。
針對上海市最近發生的瘦肉精中毒事件，農業部發出緊急通知，要求各地採取更加嚴厲的措施，加大對“瘦肉精”的打擊力度。市政府對此高度關注。按照市政府要求，一場在全市範圍內展開的畜產品安全專項整治行動昨天正式啓動。這次行動將通過“地毯式”檢查，加大對源頭治理，重點檢查違法生產銷售“瘦肉精”、違法向飼料中添加“瘦肉精”、違法用“瘦肉精”飼餵生豬等行爲。根據新的《獸藥管理條例》，這次檢查將對銷售含有“瘦肉精”的動物產品用於食品消費的，責令其進行無害化處理，沒收違法所得，並處3萬元以上10萬元以下罰款，構成犯罪的，依法追究刑事責任，給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。
據瞭解，《藥品管理法》及其配套規章明確規定禁止非法生產“鹽酸克倫特羅”即“瘦肉精”，任何單位和個人不得將這種藥出售給非醫療機構和個人。一些違法分子受利益驅動頂風作案，造成悲劇時有發生。爲加強對鹽酸克倫特羅的有效監管，預防瘦肉精中毒事件在本市發生，市畜牧動檢部門還將採取長效管理措施，包括控制源頭，加強法規的宣傳，禁止在飼料中摻入“瘦肉精”；加強對上市豬肉的檢驗。
國慶、中秋佳節，爲保障本市食品衛生安全，預防食物中毒等突發公共衛生事件的發生，市衛生局從即日起將在全市範圍內開展節日期間食品衛生專項檢查活動，重點針對月餅、肉及肉製品、酒類、乳製品、水果、滷製品以及兒童食品，對無證非法從事經營的一律取締，對使用回餡、添加有毒有害物質的食品，特別是燻蒸、浸泡過有害物質的月餅、果蔬、水發產品，將堅決予以查封、銷燬。
提醒買豬肉顏色別太鮮紅有肥膘的更安全
提醒消費者購買豬肉時，要揀帶些肥膘(1-2釐米)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內臟特別是豬肝因“瘦肉精”殘留量多，不宜食用。購買時，如果發現豬肉肉色較深、肉質鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉則可能使用過“瘦肉精”。據悉，“瘦肉精”急性中毒會使人心悸，面頸、四肢肌肉顫抖，頭暈、乏力；原有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者，症狀更易發生。
百人以上大型婚宴冷葷海鮮逐份留樣
國慶節是舉行婚禮的高峯時期，數百人集體用餐在這七天屢見不鮮，大規模的集體用餐食品安全問題更顯得尤爲重要。爲了預防食物中毒，此次衛生監督部門將加強對賓館、酒店、集體食堂等餐飲企業的監督檢查，嚴格執行《餐飲業與集體用餐配送單位衛生規範》，重點檢查衛生管理、衛生設施、衛生制度的落實情況及餐飲業百人以上聚餐備案和留樣制度，尤其是冷葷類高蛋白、高脂肪的菜品和海產品一定要保證每份留樣，嚴禁集體食堂外購熟肉製品。
同時，加強對旅遊景點、車站和繁華商業區周邊食品經營單位的監管，保障消費者和遊客的飲食安全。
節前食品抽查月餅是重點
“兩節”期間，各類食品的銷售量將明顯上升，也是製售假冒僞劣食品的不法商販活動最爲猖獗的時期。今年“五一”黃金週期間本市就發生了因食用劣質醬製品而引起的食物中毒事件。此次檢查中，各區、縣衛生局及衛生監督機構將重點抓好月餅等中秋食品生產企業加工場所衛生條件的監管，重點審查生產佈局、衛生設施、人員健康體檢及原料索證等工作制度的落實；嚴禁無證或超範圍生產，嚴禁無健康體檢證人員上崗，嚴禁使用非食用色素或超標超範圍使用防腐劑；嚴禁添加有毒有害物質或生產回餡月餅。
同時，還將加強對食品超市、食品商店的監督巡查，以糕點、肉及肉製品、酒類、乳製品、水果、滷製品以及兒童食品、保健食品等爲重點品種，嚴格索證和市場準入制度，嚴格銷售條件和衛生標準。依法查處“三無食品”；對添加有毒有害物質的食品，特別是燻蒸、浸泡過有害物質的果蔬、水發產品，將堅決予以查封、銷燬，並對違規違法業主嚴厲查處，構成犯罪的要移送司法機關追究刑事責任。黃金週期間，各區、縣衛生監督機構還將設立舉報電話，落實24小時值班制度。
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