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北方網消息(記者於浩)：8月25日，從天津市衛生局獲悉，目前臨近學校開學和新生入學，爲保障廣大師生身體健康，預防與控制學校食堂食物中毒事故和食源性疾病的發生，市衛生局將在全市範圍內開展學校、軍訓基地食堂和集體用餐配送單位食品衛生專項監督檢查。
據介紹，此次對學校、幼兒園、學生軍訓基地食堂和集體用餐配送單位的檢查重點是：有無衛生許可證，有無超出許可範圍製售食品；從業人員有無健康體檢合格證，有無腹瀉和皮膚感染；防蠅、防鼠、防蟑設施是否齊全，是否有蚊蠅、蟑螂滋生；開學前是否進行了一次徹底的清洗消毒，室內外環境是否整潔，有無雜物和垃圾；採購各類食品是否按規定索證，有無使用無證、過期、變質食品；食品儲存、加工、製售和運輸過程中有無交叉污染，食品是否炒熟、煮透，是否在限定時間內食用；餐具、容器、工具的消毒程序是否規範，餐具的消毒、保潔是否合格；明確各類食堂不得外購散裝熟肉製品和涼拌菜，加工熟肉製品或涼拌菜必須經衛生行政部門許可，並要設專用的冷葷間；放置3小時以上的飯菜是否重新回鍋加熱；飯菜是否按規定進行留樣。
市衛生局強調，在檢查中，對工作不負責任、玩忽職守而引發食物中毒的部門領導和衛生監督員將依法追究行政責任；對造成食物中毒的單位，依法進行處罰直至衛生許可證。
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