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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員寶萍 質宣)：爲了維護消費者的合法權益，促進啤酒行業健康發展，天津市質監局對啤酒產品質量進行了監督抽查。共抽查了北京、河北、天津、黑龍江、山東、廣東、上海、深圳等8個省20家企業生產的20批次產品，合格15批次，不合格5批次，產品抽樣合格率爲75%。抽查結果表明：連續的國家和本市監督抽查促進了啤酒產品質量總體水平的提高。本次抽查的大中型企業產品質量較好，部分小型企業產品質量存在一些問題。
本次抽查依據GB4927-2001《啤酒》等國家標準進行檢驗，涉及的衛生指標包括：甲醛、鉛、菌落總數、大腸菌羣、腸道致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)。經檢驗，本次抽查中所有啤酒產品衛生指標全部合格。不合格產品存在的主要質量問題是蔗糖轉化酶活性不合格。蔗糖轉化酶活性是純生啤酒的特徵性指標。純生啤酒與熟啤酒相比口感更新鮮，營養物質更豐富，是不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而採用物理過濾方法除菌、無菌灌裝的啤酒。純生啤酒中各種酶保持着活性，故蔗糖轉化酶活性呈陽性。其中：唐山瑞德啤酒有限公司生產的“10°P青島精品原生啤酒”該產品理化指標中蔗糖轉化酶活性不合格；青島海越啤酒有限公司生產的“8°P純生啤酒”該產品理化指標中蔗糖轉化酶活性不合格。
造成產品不合格的原因：一是生產企業對國家標準的規定不重視。二是啤酒進入到銷售旺季，廠家爲降低成本就忽視產品質量不按工藝規程工作。導致啤酒中原麥汁濃度、蔗糖轉化酶活性等指標與標籤明示不符。
對此，市質監局將按照產品質量法等有關法律法規進行處理，同時，繼續跟蹤抽查啤酒產品質量，促進啤酒行業整體質量水平的提高，爲消費者創造良好的消費環境。
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