盒飯午餐一半被倒掉,有些甚至原封不動被退回。面對安全的學生午餐,學生們卻連連搖頭:“味道實在不怎麼樣。”對此,上海市政協委員葛文卿在今天上午召開的市政協“關於建立中小學生午餐新模式建議”的提案協商會上建議,採取“配膳公司粗加工+學校燒煮”的模式,保證學生吃到既營養又新鮮的午餐。上海市教委有關負責人還透露,上海市學校食堂將進行大規模“升級”。
“如將供餐環節分段切塊,或許能有效解決學生餐的營養問題,又能避免冷鏈所造成的口味太差的情況。”根據葛文卿的建議,食物的前期採購、洗切等粗加工工序可全由盒飯公司統一解決,加工後的半成品可以在送到學校後,由盒飯公司派駐在學校食堂的工作人員進行烹煮。“這樣一來,盒飯公司在大量採購食品的基礎上,就能聘請專業的營養師對食譜進行營養和口味上的合理搭配,也能保證食品的安全。”
對此,上海市教委和市食品藥品監督局有關負責人在會上表示,目前他們正在醞釀包括設立營養員等措施。上海市教委有關負責人還透露,上海市學校食堂將進行大規模“升級”,“今後我們準備將全市學校食堂等級大面積從B級升級至A。”
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