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昨日，陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍剛剛從福州趕到陽澄湖，等待他的卻是“崑山出口臺灣的陽澄湖大閘蟹被指查出致癌物質”的消息。不過，上海東方早報記者昨晚致電楊維龍時，他極其堅決地表示：“如果是正宗的陽澄湖大閘蟹，說它含有致癌物質那簡直就是天方夜譚！”
今天將作出解釋
楊維龍稱，目前此事正在做進一步調查，當地政府今天就將出面對此作出解釋。
昨日，崑山當地政府、陽澄湖大閘蟹行業協會以及陽澄湖漁港監督管理局等已就此事進行檢查，範圍包括出口的是不是正宗的陽澄湖大閘蟹、是不是按照規定的手續出口、是不是含有臺灣“衛生署”所稱的致癌物質等等，檢查結果將於近日公佈。
我可以對每隻蟹負責
對於怎麼保證輸入上海以及大陸其他省市的陽澄湖大閘蟹的產品安全這個問題，楊維龍表示，他們對每一隻上市的陽澄湖大閘蟹負責。
楊維龍說道，以他和陽澄湖大閘蟹20年的交道，他可以非常負責地告訴上海市民，陽澄湖不管是水質還是生態環境都一年比一年好。
在陽澄湖養殖地，當地漁政部門及陽澄湖大閘蟹行業協會在東、中、西方位選20個點，每年至少三次跟蹤檢查，都從來沒有發現任何質量問題。而在上海，相關部門也會時不時對水產市場、酒店等的蟹進行抽查，都從來沒傳出過質量問題。
楊維龍解釋道，出口的“水中仙牌”陽澄湖大閘蟹至少需要經過三次跟蹤監測：第一次是蟹苗投入陽澄湖以後的一個月之內，從“蟹娃娃”的時候就給它做體檢，保證其不含有禁用藥物，水質符合養殖標準；第二次是每年8月底9月初陽澄湖大閘蟹“初長成”的時候，除了陽澄湖大閘蟹的長勢之外，還特別檢查其體內是否含有激素等成分；第三次檢驗一般包括“驗明正身”，即打包出口的是不是正宗的陽澄湖大閘蟹，是不是符合國家質檢總局明令的檢查標準等。
有可能是假冒品
此外，楊維龍告訴記者，今年陽澄湖全湖區74603畝的養殖面積共放養蟹種2500萬隻左右，全湖區大閘蟹的總產量可望達到2000噸左右。前兩年陽澄湖大閘蟹主要出口日本以及港澳臺等地區，出口量在100噸左右。今年，陽澄湖大閘蟹出口地主要是日本、韓國、新加坡、馬來西亞及我國香港、臺灣、澳門，先前預定出口量在200～300噸。
“陽澄湖大閘蟹已經列入國家原產地保護品種，從出生到生長到銷售都有嚴格的規定，從始至終不允許添加藥物。這幾年出口日本，當地檢驗檢疫標準近200項都沒有出過問題，臺灣的檢驗檢疫標準100多項，我們不太相信會出問題。”楊維龍表示，“如果是假冒的陽澄湖大閘蟹，那我們不敢妄下定論，但如果是正宗的陽澄湖大閘蟹被查出致癌物，那是天方夜譚。”
也可能因標準不一
記者昨日就輸臺陽澄湖大閘蟹被指含致癌物質一事致電崑山出入境檢驗檢疫局。該局表示目前不就此事發表任何言論。
不過，當地一名銷售大閘蟹30年的人士告訴記者，目前經營陽澄湖大閘蟹的至少有幾百家，但從崑山出入境檢驗檢疫出口的公司則以個位數計。而按照出入境檢驗檢疫程序，出口大閘蟹是屬於必檢產品，不但包括藥物殘留的監測，而且在捆綁、包紮、裝箱的過程都有嚴格的規定。
而一位水產行家則指出，臺灣和大陸的監測標準也許存在標準不一的問題，就算在國際上，也很難說清楚哪個標準更加公正。
◇新聞鏈接：涉事銷售公司爲崑山老牌企業
據報道，在臺灣“海關”被“衛生署”檢驗出含有致癌抗生素的大閘蟹，是由崑山陽澄湖水產公司進口的。而崑山陽澄湖水產公司爲臺展集團在臺灣成立的水產公司，專營大陸崑山市水產公司養殖的“水中仙牌”大閘蟹，與其他進口商不同，屬兩岸合作養殖模式。
昨日，上海東方早報記者從陽澄湖大閘蟹行業協會獲悉，負責出口的崑山市水產有限公司是該市老牌企業，2004年該公司獲得了出口大閘蟹衛生登記證書。所養殖經營的“水中仙”陽澄湖大閘蟹先後獲得了國家無公害農產品的資格和香港優質大閘蟹推介會金獎，是中國水產流通與加工協會推薦的綠色無公害產品。
昨日記者致電該公司，該公司稱正積極配合當地部門調查此事。但是他們公司從投入蟹苗養殖時開始，就接受當地檢驗檢疫機構的檢查，出口的時候，兩岸加起來要經過十多項檢驗。“我們很難想象，這樣檢查出來還會出問題。”
◇相關鏈接：硝基喃使水產品看起來更“光鮮”
有關部門食品安全專家告訴記者，由於硝基喃價格相對比較便宜，而且很多地方相關部門不會特別抽檢該種藥物，在孔雀石綠事件之後，的確有一些養殖戶懷着僥倖心理使用這種藥物。如果將這種藥物混入飼料，或者用含這種物質的水浸泡水產品，水產品看起來就會顯得很“光鮮”。
專家表示，硝基喃是一種可致癌抗生素，上個世紀90年代被發現具有致畸、致突變和致癌作用。使用這種藥物之後，由於其代謝物始終會存在，所以世界上很多國家都禁止在治療和飼養水產品中添加該種成分。目前歐盟和日本等很多國家對這種物質的檢測限制標準也已經低到幾乎接近於零。
香港曾鬧“抗生素”風波
去年，有關部門在對香港市場的大閘蟹進行檢測時發現，大部分蟹含有氯黴素、土黴素等抗生素。消息一出，香港大閘蟹生意一落千丈。
大閘蟹原產地江蘇省有關部門爲此出面闢謠，稱對大閘蟹的養殖過程監管十分嚴格，養殖期必須兩年以上，餌料主要以螺螄、小雜魚等生鮮動物爲主，並投喂適量玉米、黃豆等，不可能出現抗生素類藥。另據藥物審批部門透露，他們從未審批過氯黴素等抗生素的使用。
而有意思的是，日本對輸入的產品要求甚多，不過並未傳出陽澄湖大閘蟹的負面消息，倒是先前陽澄湖大閘蟹產地因爲日本對輸入的大閘蟹一概稱爲“大陸蟹”，包括陽澄湖大閘蟹，太湖蟹以及其他蘇北蟹，此舉引起陽澄湖大閘蟹產地的不滿，因而曾對輸日陽澄湖大閘蟹設禁。
前幾年市面曾有“藥水蟹”
這幾年，就有不法商販將發黑的大閘蟹放在氯黴素等調製的藥水裏浸泡成青背白肚，洗出漂亮的大閘蟹賣個高價。而有些爲錢財急紅眼的養殖戶在養殖的過程中偷偷地投放激素。
陽澄湖大閘蟹行業協會表示，這樣的情況不敢說現在沒有，但是絕對不會是列入原產地保護的陽澄湖大閘蟹。所以，世人在吃陽澄湖大閘蟹的時候，一個是認準信譽好商標，一個是應該認準陽澄湖大閘蟹原產地標誌，而沒有喂藥的蟹肉質清香微甜，吃到怪味的蟹，應該馬上向有關部門反映，以保證自己的合法權利。
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