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“紅心鴨蛋”事件還沒結束，多寶魚事件又接踵而至。上海市食品藥品監督管理局日前發佈嚴重消費預警，稱在近期專項抽查中發現30種多寶魚樣品藥物殘留全部超標。這一消息發佈後，很多城市的有關部門迅速行動起來，採取多項措施，徹底清查使用違禁藥物的多寶魚，嚴禁不符合衛生標準的多寶魚流向市場。
不久前“紅心鴨蛋”被曝光後，事發地政府部門也都開展了緊急行動，幾天時間裏就控制了相關責任人，查封了問題企業，全國各地的“紅心鴨蛋”紛紛下架。
對問題食品的清查、查封等一系列緊急措施，充分反映了政府部門的快速反應能力。然而，和事後被動的“救火”相比，事前主動的防範更爲重要。
實際上，食品安全問題由來已久。在水產養殖中濫用抗生素甚至使用違禁藥品的行爲早已屢見不鮮，並曾使一些地方的水產品在國際貿易中蒙受了損失。由於研究發現具有致突變和致癌作用，2002年4月，我國農業部就已規定硝基呋喃類化合物禁止用於所有食品動物。四年前就已明文禁止使用的藥物，爲什麼在一些養殖戶那裏還在使用？從相關報道可以看出，多寶魚產地的有關政府部門似乎並沒有根據各自分工，認真落實禁令，指導養殖戶科學使用替代藥品，也沒有有效制止在生產和流通環節違反禁令違規用藥的行爲。
其實不僅是多寶魚，過去發生的一系列食品安全事件，由於當地政府平常不作爲或少作爲，等到問題揭出來，往往是“發現一個點，牽連一大片”，多年辛辛苦苦樹立起來的品牌形象瞬間便轟然倒塌，給當地產業帶來致命的傷害。
多寶魚事件之所以發生，關鍵在於有些地方對海水養殖業的“法外施恩”。在這些地方，近年來依靠海水養殖業，老百姓錢袋子鼓起來了，政府官員的政績也有了，表面上一片繁榮，但這些地方政府卻患了短視症，過於注重眼前利益，而對於關乎長遠利益的水產品質量安全卻嚴重忽視，使違規行爲有恃無恐，最終釀成大禍。
多寶魚事件警示我們，解決食品安全問題，必須努力形成一套系統的事前管理和防範機制。要從推行養殖業標準化、強化技術服務到檢驗檢測體系建設以及嚴格市場準入制度、落實行政執法責任制等方面，把工作做在平時、做在前面，變被動的“事後救火”爲主動的事前防範。這樣，才能把好食品安全的每一道關口，真正讓老百姓吃得安全、吃得放心。
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