|
“食品工業是道德工業”,以生產熟肉食品爲主的南京雨潤公司“一把手”祝義才的這句話,曾引起人們的強烈共鳴,並讓人對食品生產者能有如此清醒的道德自許感到欣慰,但近年來不絕於耳的食品安全事件卻讓人感到憂慮。
11月27日,農業部公佈了上海“多寶魚事件”的處理情況,確認山東日照市東港區濤雒鎮先進養魚場等3家企業,在養殖過程中違規使用氯黴素、孔雀石綠等違禁獸藥;
此前,“紅心鴨蛋”事件令人觸目驚心;也是這幾天,農業部食品監督檢驗測試中心在今年的第四次例行抽檢中發現,武漢市有8%的蔬菜樣本農藥殘留超標……
民以食爲天,食品安全無小事,這些道理毋庸多言。爲攫取一己之利,向市場供應有害公衆健康的食品,這是傷天害理的事情。講道德,憑良心,是食品工業的一道底線。“食品工業是道德工業”,實在不僅是一種事實判斷,更是一種性質判斷。長期以來,伴隨着各類食品安全事件,我們曾努力從各種角度尋求解決問題的途徑,但從“紅心鴨蛋”到“多寶魚事件”,食品安全中暴露出來的問題再次警示我們:儘管食品工業是道德工業,但食品安全不僅需要道德支撐,更要靠法律制度的強有力維護和制約。
目前,查獲的“問題鴨蛋”已全部銷燬,向養殖戶銷售蘇丹紅的鴨蛋經銷商朱來永已被刑事拘留。有人認爲,這是今年11月1日《農產品質量安全法》正式實施後,取得的第一個成果。毫無疑問,《農產品質量安全法》把我國農產品的質量安全提升到法律的高度。
但光有“尚方寶劍”是不夠的,就像雖有刑法仍有刑事犯罪一樣。如果沒有制度化建設,沒有法律、法規的約束和保障,“食品工業是道德工業”依然只能是空中樓閣,經不起“暴利”的沖刷。只有把《農產品質量安全法》貫徹到食品生產的每一個環節,才能守住安全的底線,只有嚴格管理、嚴格落實各項法律、制度,纔有希望使不安全的農產品在不久的將來銷聲匿跡。
對於食品安全問題,一方面,應該加大事發後依法打擊的力度,另一方面,還要加大事前防範的力度。比如,像有些地方那樣,在大型農貿市場,設立蔬菜農藥殘留監測點等。這是對“食品工業是道德工業”這種理念的肯定和支持。現實的情況是,加強農產品生產過程的監督、設立蔬菜農藥殘留監測點的農貿市場還遠不夠。
對於食品加工企業及其生產加工者,除了要求其有職業操守和道德底線,還必須施以他律,使其不敢越“雷池”半步。與此同時,還需要在全社會大力弘揚食品安全意識、弘揚道德、普及法律、加強監管,讓食品工業真正成爲道德工業,讓老百姓更加放心。
|