|
“一個人一天吃掉800斤所謂‘毒魚’，才相當於吃了4片痢特靈！誰能一天吃掉800斤多寶魚？”12月5日，在煙臺多寶魚健康養殖技術專家說明會上，中國多寶魚之父、中國工程院院士、黃海水產研究所教授雷霽霖這樣說。他指出，煙臺養殖的多寶魚(即大菱鮃)絕大部分質量可靠，可以放心食用，多寶魚致癌之說言過其實。在煙期間，雷院士用餐時更是頗有深意點了一道“清蒸多寶魚”。
多寶魚又稱大菱鮃，肉質鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，屬低溫性高檔名貴鮃鰈魚類，是目前國內魚類養殖中的優勢品種。煙臺市多寶魚年產量佔全國的30%，是全國多寶魚主產區。由於煙臺多寶魚養殖產地一般遠離工業、生活區，周圍生態環境良好，加之苗種和餌料質量較好，並採用先進的育苗和養殖技術，因而煙臺多寶魚產品總體質量是好的。近年來，煙臺市有關部門不斷加大對多寶魚產地環境、生產過程和市場準入等關鍵環節的管理力度，積極開展無公害水產品產地認定和無公害水產品認證工作，爲煙臺多寶魚養殖質量安全提供了保證。
在專家說明會上，雷霽霖院士指出：“這次上海食品藥品監督管理局所做的藥殘檢測的項目均爲抗菌類藥物，有禁用藥物，也有允許使用藥物。即使是禁用藥，目前在臨牀上仍爲人用處方藥，如硝基呋喃類藥物，就是人們常用的藥物———痢特靈。”他表示，目前，還沒有針對魚類產品硝基呋喃類代謝物殘留量測定的國家和行業標準。
中國水產科學研究院黃海水產研究所王印庚博士贊同雷霽霖院士的觀點。他認爲，所謂硝基呋喃會“致癌”，其實是言過其實。此藥成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海從大菱鮃檢出的每公斤1毫克硝基呋喃計算，人吃300～400公斤大菱鮃才相當於每天攝取的3～4片痢特靈。因此，在正常食用大菱鮃的情況下，硝基呋喃類不會對人體產生危害，更不會致癌。國際癌症研究組織也證實一般劑量硝基呋喃類物質對人無致癌作用。
記者瞭解到，煙臺市有關部門不斷加大對多寶魚養殖的監管工作力度，採取了一系列強有力的措施，如：推進苗種許可制度，實行苗種檢驗檢疫；嚴格執行休藥期制度，產品經檢測不合格禁止出場；建立水產養殖標準化體系，提倡健康養殖、清潔養殖、生態養殖；加強培訓，指導養殖企業合法合理用藥；加強制度建設，建立生產記錄、用藥記錄制度；加強養殖環節用藥管理，嚴格防止違禁藥品進入養殖環節等。有關專家認爲，採取這些措施，提高了煙臺多寶魚鮃產品的質量安全水平。
|
