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近年來頻發的食品安全事故使人們對食品安全的信心臨近底線，嬰幼兒食品行業同樣遭遇一樣的尷尬。講起兩年前安徽阜陽的大頭嬰事件，人們仍心有餘悸。2004年警鐘的餘音還未停止，今年嬰幼兒食品行業所發生的一起起安全事故再次告誡人們：嬰幼兒食品安全監控時刻不能鬆懈。
“香雪海嬰兒營養奶粉”：營養成分嚴重低下
今年2月，衛生部近日通報，內蒙古包頭市香雪海乳業有限公司生產的香雪海嬰兒營養奶粉(批次爲20050112),營養成分嚴重低下，消費者不要購買和食用。據瞭解，這次抽查的28家低檔奶粉中不合格的產品就達到了7種，其原因主要是蛋白質和脂肪含量沒有達到標準。
按照有關規定，在嬰幼兒奶粉中，根據不同年齡段的嬰幼兒需要，蛋白質和脂肪的含量也不同。蛋白質含量最低不得低於10%，脂肪含量最低則不得低於15%檢查出來的結果令人大吃一驚。在第一批28個抽樣樣本中，不合格達到了7個。其中，滎陽龍陽乳業有限公司生產的綠元牌嬰兒鐵鋅鈣奶粉和內蒙古罕山乳業有限公司平陽乳品廠生產的豐美牌豐美牛初乳1段嬰兒配方奶粉的蛋白質含量居然都只有2.2%。大豐市恆泰乳業有限公司生產的綠爾壯1嬰兒奶粉的脂肪標準也只達到了8.8%。
嬰幼兒穀粉奶粉被禁售
3月18日，衛生部發布消息，“柳城玉粥高蛋白肥兒粉”等10種嬰幼兒配方奶粉和補充穀粉營養素含量低下，要求所有超市、商場、集貿市場立即停售這些產品。
據瞭解，衛生部在對農村集市銷售的嬰幼兒配方奶粉和補充穀粉進行的專項監督檢查中，發現10種嬰幼兒配方奶粉和補充穀粉存在維生素、鈣、鐵、鋅等營養素含量低下以及黴菌超標等問題。衛生部明確要求上述生產企業所在地的衛生行政部門立即組織對這些生產企業進行監督檢查，責令其收回和停售這些產品。
仿名牌牛奶蛋白質含量超低：警惕“牛蒙”瞞天過海
襄樊市質監局5月份對兒童食品進行專項檢查發現一種標識爲“牛蒙”的牛奶飲品，其蛋白質含量僅有0.1%，僅是標準含量的1/40。據該市質監局相關人士介紹，這種牛奶產自河南，在市區一些學校、幼兒園門前銷售，質監人員發現其標識上的“QS”市場準入標識系仿冒。抽檢結果顯示，其最重要的成分——蛋白質的含量僅爲0.1%，而國家標準爲4%。質監局執法人員提醒，“牛蒙”牛奶是典型的仿名牌產品，質量低劣，消費者購買奶製品時一定要仔細辨認商標。
10萬公斤美國奶粉被退運：質檢總局警示通報各地嚴查
從7月中旬開始，北京先後有3批美國奶粉因爲亞硝酸鹽超標而被退運，共計10萬公斤，貨值近20萬美元。爲此，國家質檢總局已據此發出警示通報，要求各地檢驗檢疫部門嚴格查驗進口奶粉中的亞硝酸鹽含量，以確保國內消費者的健康安全。
據檢驗檢疫部門檢測數據，這3批進口奶粉亞硝酸鹽含量分別爲每千克2.8毫克、4.4毫克和2.7毫克，均明顯高於我國目前現行的每千克不得超過2毫克的國家標準。據瞭解，亞硝酸鹽攝入過量能引起高鐵血紅蛋白症，導致人體組織缺氧，還可使血管擴張、血壓降低。成人攝入0.3至0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克即可致死。
三成嬰幼兒奶粉不合格
國家質檢總局9月10日公佈了對嬰幼兒配方乳粉產品質量進行的國家監督抽查結果。抽檢表明，近3成國產嬰幼兒配方乳粉質量不合格。據瞭解，這次抽檢北京、上海、廣東等9個省市27家企業生產的27種嬰幼兒配方乳粉，合格率爲70.4%%。不合格產品均來自小型企業，主要問題包括維生素、微量元素等營養強化劑偏低、脂肪等理化指標不達標、大腸菌羣值超標等。
省質監局官員稱，嬰幼兒配方乳粉應是營養物質最全、最利於嬰幼兒消化吸收的食品，嬰幼兒生長髮育必需的維生素和微量元素、脂肪、蛋白質、碳水化合物等比例，均有一定指標。其中，上海寶安力乳品有限公司生產的優慧牌較大嬰兒配方奶粉2(400克/袋)：維生素C、維生素K1、大腸菌羣等指標不合格；汕頭市智多星食品有限公司生產的金麥氏牌嬰幼兒奶粉(900克/聽)：維生素C、亞油酸等指標不合格。
貼心貼士，選擇嬰幼兒乳製品四大誤區
誤區一：鮮奶比喝配方奶粉更好
專家論點：這種觀念並不完全正確。鮮奶以牛奶爲主，蛋白質分子結構大，不容易被人體吸收，嬰幼兒的器官發育還不成熟，會更爲加重肝腎負擔。加之磷含量太高，會直接影響鈣吸收。對於3歲以下的寶寶，特別是1歲以內的嬰兒，配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶爲原料，根據母乳成分進行了調配，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分，如降低牛奶中的總蛋白質，調整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質的比例。這樣，就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點，既減輕肝腎負擔，有利於心腦發育，又在胃內凝塊較小，易消化吸收。因此，3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營養更全面均衡的配方奶粉。
誤區二：奶粉衝得越濃越好
專家論點：有的家長認爲，奶粉衝得越濃，孩子得到的營養就越多，就多加奶粉少加水，使其濃度超出正常的比例標準；甚至有的家長認爲鮮牛奶太淡，便在其中加入奶粉。於康副教授說：“這種做法是錯誤的。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，如果嬰幼兒常吃過濃的牛奶，會引起腹瀉、食慾不振，甚至拒食，久而久之體重非但不能增加，還會引起急性出血性小腸炎。奶粉衝得過濃，或者在鮮牛奶中摻入奶粉，其營養成分濃度升高，超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷消化器官。”
誤區三：牛奶添加果汁或米湯使營養更均衡
專家論點：有的家長習慣在牛奶中加入果汁或米湯，認爲這樣味道更好，營養也更全面。但是，於康副教授指出，這種做法也是錯誤的。因爲多數果汁，如橙汁、檸檬汁等屬於高果酸飲料，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A。如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩、體弱多病。所以，即便是爲了補充營養，也要將它們分開食用。
誤區四：酸奶更易消化
專家論點：酸奶是一種有助於消化的健康飲料，有的家長常用酸奶代替牛奶餵食嬰兒。然而，酸奶中乳酸菌生成的抗生素，在抑制病原菌的生長的同時，也破壞了對人體有益的正常菌羣的生長條件，影響正常的消化功能。如果給患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒餵食酸奶，容易引起嘔吐和壞疽性腸炎。
辨別嬰幼兒配方奶粉有妙招
嬰幼兒配方乳粉是根據不同時期嬰幼兒生長髮育所需營養特點設計的產品。產品中強化了嬰幼兒生長髮育必需的維生素和微量元素，調整了脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例，是一種營養物質最全、最利於嬰幼兒消化吸收的食品。那麼，作爲消費者本身，應該如何選擇適合自己寶寶的奶粉呢？專家推薦了4種方法。
首先,用手捏住奶粉包裝袋摩擦，真奶粉質細，會發出“吱吱”聲，而假奶粉拌有糖，會發出發“沙沙”聲。其次，真奶粉呈天然乳白色，而假奶粉顏色較白，細看呈結晶狀，或呈漂白色。再者,真奶粉聞起來有特有奶香味，而假奶粉乳香味很弱或者無味。在識別中,我們還可以採取品嚐的方式，真奶粉細膩發粘，溶解慢，沒有糖的香味，而假奶粉入口即化，不粘，有香味。
此外，購買奶粉時除了以上四種方法外,還要選擇奶粉成份標註清楚，製造日期、保質期明確，包裝完好的產品。如果發現奶粉包裝有明顯的漏氣、結塊兒現象一定不要購買。當然，最好還是購買值得信賴的大廠家的產品。
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