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在健康理念日益深入人心的今天，有着“液體黃金”之稱的橄欖油成了市場寵兒。然而，以次充好、標稱混亂等現象困擾着剛剛起步的市場——
橄欖油：亂花漸欲迷人眼
在健康理念日益深入人心的今天，有着“液體黃金”之稱的橄欖油成了市場寵兒。然而，以次充好、標稱混亂等現象大有“亂花漸欲迷人眼”之勢，困擾着在中國剛剛起步的橄欖油市場。爲此，國家有關管理部門開始從今年4月份起草橄欖油國家標準，目前已經進行了第二次修改，有望近期出臺。
橄欖油稱謂價格混亂
在本市一家大型超市，記者看到原先只在進口商品專櫃裏銷售的橄欖油已經和其它主流食用油擺放在了一起，佔據一席之地。不大的一個專櫃裏擺着多達十幾種各個品牌的橄欖油，標籤上的中文標誌顯示這些橄欖油基本都是從意大利、西班牙、希臘等歐洲國家進口的。通過觀察，記者發現橄欖油的稱謂很多，標稱最多的是特級初榨橄欖油，還有的標稱初次冷榨、有機初榨、普通初榨等。此外，記者還注意到，橄欖油不僅標稱混亂，而且價格也相差得很遠。例如，一瓶某品牌的500毫升果渣橄欖油的標價是50多元，而旁邊一瓶另一品牌的特級初榨橄欖油才40多元。按理說，特級初榨橄欖油這種級別最高的品種價格應該比其它品類的要貴。正在準備選購橄欖油的一位五十多歲的女士面對形形色色的稱謂和價格顯得無所適從。她對記者說，都說橄欖油是健康食品，可真不知道該怎樣選擇。一位在本市經營橄欖油多年的業內人士告訴記者，在正常情況下，一瓶500毫升的特級初榨橄欖油根據產地、樹種等因素的不同，價格應該50元至150元之間，過低的價格可能就會有問題。
以次充好現象嚴重
據瞭解，隨着橄欖油消費量的日益增多，越來越多的企業開始看中這一市場，紛紛經營起橄欖油。目前全國有上千家企業在做橄欖油的生意，本市的橄欖油品種就多達30多個。一家經營者告訴記者，從2003年起橄欖油的消費量每年都有10%的增幅。巨大的市場空間也讓一些經營門檻過低的企業鑽起了空子。
中國植物油行業協會副祕書長楊瑞仟在接受本報記者採訪時表示，目前橄欖油市場主要有以次充好和稱謂混亂兩大症結。有的廠家用果渣油冒充特級初榨橄欖油；還有的生產廠家經常用玉米油、大豆油等其他油類勾兌橄欖油，以次充好。進口橄欖油的原標籤上大部分用的是英文，很多國內消費者無法看懂，某些廠家在名稱的翻譯上做起了文章，魚目混珠，以次充好；名稱五花八門，誤導消費。楊瑞仟介紹說，目前正在修改當中的橄欖油國家標準對橄欖油的稱謂問題和生產日期標稱問題都將做明確的規定。
如何鑑別橄欖油
面對形形色色的橄欖油，消費者該怎樣鑑別呢？楊瑞仟提醒消費者在選購橄欖油時要做到看、聞、嘗三個步驟。正常橄欖油的顏色應該是黃綠色，發白或發紅的顏色都不是正常橄欖油的顏色；應該不能聞到腐敗氣味；品嚐時應該帶點辣味。橄欖油的儲存和展示方法也很關鍵。避免過高的溫度和強光直射，否則會使橄欖油品質下降得很快。應儘量避免購買塑料包裝的橄欖油。因爲橄欖油會吸收其化學成分，劣質塑料包裝還可能含有致癌物質。也不要購買活性金屬包裝如銅製金屬包裝的橄欖油。此外，油酸含量的高低是橄欖油一個最重要的指標，油酸含量越高橄欖油的品質就越好。
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