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烹調比賽
當我和尚奎一切準備就緒，一波、胡明也如期到達了。在尚奎的陪同下，一波到處參觀工廠、召集會議、研究一不作，很忙了一陣。他在實地調查了江西的經濟狀況之後，解決了不少問題，對江西工交運輸事業的發展起了很大的推動作用。據我所知，僅鋼材就先後批給了好幾千噸。原來從南昌到贛州要過幾次渡，對工農業生產影響極大:漲水和枯水季節尤爲麻煩。一波首先解決了興建贛州西河大橋的問題，後來又連續建了幾座公路橋，才使直貫南北的昌贛公路暢通無阻‘〕
我也陪着胡明辦完了她要辦的公事。業餘時間呢，就一切聽我們安排了。南昌地方不大，名勝古蹟不多，用不了兩天就全看完了。第二天是星期日，得把一波和尚奎從工作中拽出來，鬆一鬆大腦。還是胡明.想出了一個好主意:“明天我們進行一次烹調比賽，我們4個人，每人做一個自己認爲是最拿手的菜餚，吃完後再評出名次，怎麼樣?”
“行。我來個安徽名菜:蒜子燒仔雞:;”我首先響應說。
“我選生炒肚尖。”胡明接着報了菜名。
一波想了一下說:”我就來個醬爆牛肉吧!”
尚奎從來就沒有做過菜，他笑了笑說:“我來做個嫩豆腐，行嗎?”
次日早上一起來，尚奎便對我說:“你先陪一波、胡明玩玩，我今天安排了一個會，會很快就開完的:”
我說:“可別忘了，你還得做個菜呢!”
他說:“我曉得，我昨天不是選了個燒豆腐嗎?豆腐一燒就爛，快得很的。”
我點着他的鼻子說:“好哇!你不聲不響的，原來早就計算好了的!”
他微微一笑。便徑自開會去了。
用過早餐，我和一波、胡明都忙起來了，都想“露”一手，評個“第一“:要數我那個菜最難做了，一隻斤把重的小雞，要配上一大飯碗大蒜子:。這大蒜子要粒粒完整光滑，不能拍爛，也不能弄破，所以得一粒一粒地剝，得花不少時間。
快吃午飯時。我們3個人的菜都做好了。可尚奎的會還沒有開完，左等右等，等得我們不耐煩了，他纔不慌不忙，姍姍而來。
我說:“算了算了，不要你那個什麼燒豆腐了，快吃飯吧!”
胡明不饒他:“不行不行，要罰他做三個菜。”
尚奎說:“是該罰。你們等着，我去做。”說着就要轉身。
我把他一把拉住，對胡明說:“他幹什麼都不着急，動作又慢，等他做完三個菜，那乾脆吃晚飯得了。”
“看在水靜的份上，饒了你這一回。”胡明笑着對尚奎說，“不過，我說老楊呀，你老實講，是不是你不會做菜，才故意在星期天安排一個會，好躲過這份差事?"
於是大家笑了一陣。
這時，我們3人做的菜都已端上了桌。品嚐的結果，我的蒜子燒子雞受到普遍的歡迎，尤其是很對一波這個北方人的味。他一邊津津有味地吃着，一邊說:“不錯!這是怎麼做的，水靜?”胡明也挺愛吃，又見一波那麼喜歡，便說:氣決告訴我這道菜的做法，下回我一定要試試。”
“這可是祖傳絕技呀!”我開玩笑說，“不過，既然你們這麼喜歡，我也只好把它無償地貢獻出來羅。接着我告訴他們，關鍵是掌握好兩條:一是選好料，雞要嫩，個兒要合適;大蒜的粒兒大小也不能相差太遠。二是要掌握好火候，要等雞燒得差不多了，再放大蒜子，大蒜子既要爛，個兒又要完整，如果變成一鍋蒜泥那就砸鍋了。這樣，一隻燒得紅裏透黃的嫩雞，配上許多雪白均勻的蒜子，不但香味撲鼻，鮮嫩可口，而且看起來色彩很美，添人食慾。色、香、味俱全了，能不受歡迎?
胡明說：“沒想到我們水靜還有這一手!”
一波說:“她講得很有道理。”
“當然，其中還有一個絕密，那是誰也不能傳的。”我裝作煞有介事的樣子說:“就是對你們，我也不能講。”
他們看我一副正經的樣子，都停下筷子盯着我。胡明說:“怎麼?還留了一手呀?”
“那是當然。”我說，“要不然，這世界上天天要發生徒弟打倒師傅的悲劇:”我偷眼瞧這幾個人也是一副嚴肅的樣子，忍不住“撲詠”一聲笑了起來。
“哈哈，這壞丫頭在騙我們哩!”胡明撅着我的胳膊威嚇說:“你要不說出個道道，我可不饒你!”
一波也笑道:“對，非說不可。”
尚奎也嗓嘿地笑着。我笑得前俯後仰，半天才停。
“要說呢，還真有一條，不過是屬於心理學上的就是了。”我說:“我們四個人吃飯，尚奎的口味我是知道的，主要的要對你倆的口味。胡明和一波生活這麼久，肯定是習慣於北方的菜餚。可是我是南方人，尚奎也是南方人，不會做北方菜，怎麼辦呢?我掌握了北方人的一個嗜好，就是好吃大蒜。那麼，我得做一個有大蒜的菜，就能立於不敗之地;而蒜子燒子雞就最能突出大蒜的特點。所以你們一吃起來，就讚不絕口哆! "
一波連連點頭，尚奎一直微笑着，胡明卻嘆了一口氣說:“水靜呀水靜，我早跟你說了，別給老楊當祕書。你要是做領導工作呀，至少要比那些糊塗官強十倍!”
我說:“你別發感慨了，胡明，我老實交待了吧，我也就是這一兩個菜燒得好點。”
大家又大笑了起來。
評比的結果，我的蒜子燒子雞公認爲第一;經胡明提名，一波的醬爆牛肉名列第二，這顯然有照顧一波“情緒”的意思;胡明的生炒肚尖只好屈居第三了。
胡明說:“老楊，這回你可是名落孫山，榜上無名羅！”
尚奎笑道:“貢獻總還是有嘛。”
我說:“你一個菜沒有做，還有貢獻呀?”
尚奎說:“要是我的燒嫩豆腐拿出來了，你還能拿第一嗎?”
我們又是一陣哈哈大笑。
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