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日前，天津市工商局在流通環節對北京、上海、天津、珠海、山東、山西、江蘇、廣東8個省市20家企業生產的調味品醬油、食醋進行了質量監測，結果發現3個批次醬油、4個批次食醋質量不合格。
據瞭解，依據國家相關標準此次重點檢測了總酸、不揮發酸、可溶性無鹽固形物、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素等12項指標，結果顯示3個批次食醋檢出甜蜜素，2個批次醬油、1個批次食醋苯甲酸超標，1個批次醬油全氮指標不達標。據專業人士介紹，甜蜜素是一種甜味劑，甜度爲蔗糖的50倍。長期攝入過量的甜蜜素會危害人體肝臟及神經系統，不利於身體健康，國家強制性標準《食品添加劑使用衛生標準》規定，食醋中不得添加甜蜜素。苯甲酸是使用範圍較廣的抗菌性防腐劑，國家強制性標準規定，醬油和食醋中苯甲酸含量應≤1.0g/kg。消費者長期過量攝入苯甲酸對身體健康有一定的損害。全氮是反映釀造醬油質量的重要指標，全氮含量高證明發酵週期長，醬油質量好。
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