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春節臨近，被譽爲油中精品的橄欖油成了團購年貨中的熱門貨，各大超市都設置了中高檔橄欖油銷售點。不過，記者在一些南北乾貨批發市場看到，橄欖渣滓油居然也悄悄返滬露面。6年前，曾有一種橄欖渣滓油因被查出苯並芘超標、可能致癌而“出局”上海，眼下入市的這種廉價油是否含有苯並芘？批發商都說不清。上海糧油行業協會有關負責人認爲，如果橄欖渣滓油未附有相關檢驗檢疫合格證書，市民還是慎購爲好。
批發市場：列爲團購“跑量”品種
目前市場上的橄欖油大致可分爲極品初榨油、精純油以及渣滓油3個檔次，上海市場的進口貨主要產自西班牙、希臘、意大利等國家。2001年，上海口岸的橄欖油進口量僅100噸，去年已超過2000噸。以前供應點主要集中在虹橋、古北一些高檔住宅區周邊，可如今本市各大超市、甚至連批發市場都出售橄欖油。
在滬北3處批發市場的貨架上記者都看到了橄欖油，不過看到的是清一色的橄欖渣滓油，產地爲意大利，報價爲每升43-46元，經銷公司有外地的也有上海的。有的油瓶的說明寫着“橄欖渣油”，有的油瓶上只寫着“橄欖油”，英文說明中才有“PO-MACEOIL(渣滓油)”。一個批發商透露說，由於這裏的橄欖油售價只有超市裏的一半，所以很多單位都來團購，其中包括一些推出“橄欖油烹飪”特色菜的飯店。這幾天橄欖油“跑”得特快，每天批發量至少比去年同期翻倍。
有家商鋪大概剛做橄欖渣滓油生意，一聽有人詢價，店主立即從貨堆中拖出1箱說：“加拿大進口的正宗貨，要幾箱？”記者讓他細看到底是哪個國家的，他打開箱蓋取出1瓶橫看豎看，說：“不好意思，都是英文，好像是意大利的。”記者又問，是否聽說過有一種橄欖渣滓油苯並芘超標的事？這個店主立馬緊張起來，反問：“人家要貨單位幾箱幾箱買走，從未提起這個事。你問這事幹嘛？”
超市：標籤也打“馬虎眼”
6年前，一種橄欖渣滓油被產地國化驗證實所含苯並芘超量。消息傳開後，本市超市裏查到一批共400瓶這種渣滓油全部撤下貨架。此次記者走訪了幾家超市，仔細察看了貨架上各個品牌的橄欖油品種，發現幾乎所有洋品牌以及少數本土品牌如“金海獅”等經營的都是初榨油、精純油，產品中不存在苯並芘。有家超市裏展銷一種用塑料桶裝的橄欖油，粘貼的說明中英文都有，但只有“加入極品初榨油”半句話。營業員推薦說，這是烹調用的調和油，主要是橄欖精純油，所以售價比較實惠。記者追問，其中有沒有渣滓油？營業員聽了一愣，吞吞吐吐地回答說：“可能吧。”
另一家公司的營銷人員在接受記者採訪時表示，該公司進口各個檔次的橄欖油都有檢測合格證書，複印件也送達相關超市。當記者問及“橄欖渣滓油零售點是否要張貼檢測合格證書？”、“分裝、調和的橄欖油是否要標明成分、比例？”時，該人員表示目前未接到通知。
專家說法：高溫加工生產致“問題油”
橄欖渣滓油基本上採用兩種不同的加工方式：高溫條件下壓水榨取或吸附加工生產。上海出入境檢驗檢疫局食品監管處處長何宇平告訴記者，如果是在高溫條件下壓水榨取橄欖渣滓油，加工中所含有機物可能發生化學變化，產生超量苯並芘，存在致癌的危險。極品初榨油和精純油採用的是冷榨工藝技術，所以產品中不存在苯並芘超量可能。採用吸附加工工藝生產的橄欖渣滓油，也不存在苯並芘超量可能。2006年度從上海口岸進口的橄欖渣滓油，都進行過專項檢測，均未發現苯並芘超量問題。然而，目前上海市場銷售的橄欖油並非全部從上海口岸進口。從其他渠道入市的橄欖渣滓油是否經過檢測？是否是“問題油”？不能輕率下結論，需要進一步檢測。從其他渠道入市的橄欖渣滓油，該由誰來監管、檢測？記者詢問了一些相關人士，但未得到具體答覆。
上海糧油行業協會有關負責人認爲，大公司經營的橄欖油，在進口環節都已經過嚴格的安全衛生檢測，是“放心油”。批發市場裏的橄欖渣滓油如果沒有相關檢驗檢疫合格證書，市民還是慎購爲好。特別需要注意的是，不要貪便宜在街頭小店購買只有洋文標籤、沒有中文標籤的橄欖渣滓油。
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